Кислая капуста — неподменный источник витаминов и нужных микроэлементов. Этот продукт полезен взрослым и детям — он низкокалориен, но отлично снимает чувство голода. Из квашеной капусты делают смачные зимние салаты, варят супы. Ну а тушеная кислая капуста станет хорошим жарким блюдом для домашнего обеда.

Вам пригодится

• Тушеная капуста с курицей:
• — 700 г кислой капусты;
• — 500 г куриного филе;
• — 1 большая луковка;
• — 2 зубчика чеснока;
• — 3 столовых ложки томатной пасты;
• — соль;
• — молотый темный перец;
• — растительное масло для жарки.
  Инвентарь:
• — ножик;
• — разделочная доска;
• — сковорода;
• — лопатка.
  Тушеная капуста с морковью:
• — 600 г кислой капусты;
• — 300 г моркови;
• — 1 луковка;
• — растительное масло для жарки;
• — соль;
• — тмин.
  Инвентарь:
• — ножик;
• — разделочная доска;
• — кастрюля;
• — лопатка;
• — терка.

1.

Тушеная капуста с курицей
Тушить кислую капусту можно с добавлением мяса, птицы либо колбасных изделий. Приготовьте полезную и малокалорийную капусту с курицей. Куриное филе помойте, высвободите от излишков жира. Нарежьте курицу некрупными кубиками.

2.

Луковку мелко нарубите и выложите в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом. Помешивая, обжаривайте лук до прозрачности. Добавьте в сковороду курятину и продолжайте поджарить все вкупе до образования золотистой корочки. Кислую капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Если капуста оказалась очень кислой, перед тушением помойте ее водой.

3.

Добавьте томатную пасту, отлично размешайте и залейте смесь жаркой водой так, чтоб они покрыла капусту. Тушите все до мягкости капусты и полного выпаривания воды. За пару минут до готовности добавьте в сковороду размельченный чеснок. По необходимости посолите капусту и посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем.

4.

Тушеная кислая капуста с морковью
Попытайтесь приготовить вегетарианский вариант блюда. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на большой терке. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, выложите лук и пассеруйте его 5 минут. Добавьте тертую морковь и продолжайте обжарку. Выложите в кастрюлю отжатую кислую капусту и тушите смесь около получаса. Готовое блюдо посыпьте свежемолотым перцем и тмином, по необходимости добавьте соль. Подавайте к мясу либо птице либо как самостоятельное блюдо.
Заместо растительного масла можно использовать топленый свиной жир — такое блюдо станет безупречным гарниром к жареной свинине.