Наверное с озари у хозяюшек храниться кладезь витаминов, макро и микроэлементов – тыква. Этот плод очень почитается в наших широтах и не напрасно, его можно варить, поджарить, печь, сушить. При всем этом тыква не теряет собственных параметров и полезности. Из нее получаются и каши, и пудинги. Даже если кому-то не по вкусу каша, то наверное таковой человек не пробовал салат, или пирог. 

Просто и смачно салаты из тыквы можно приготовить на торжественный стол. В этом рецепте будет описан метод изготовления очень прекрасного салата. В нем смешиваются насыщенный оранжевый цвет тыквы, колоритная зелень, зеленые и светлые цвета. Этот салат также уникален тем, что в нем будут находиться различные вкусы: сладкий — от тыквы, кислый — от бальзамического уксуса, соленый — от соевого соуса, горьковатый — от оливкового масла.

Ингредиенты:

• Тыква- 1 кг

• Семечки тыквы (очищенные) – 2 ст.л.

• Семечки кунжута – 2 ч.л.

• Руккола/смесь салата – 100 г

• Оливковое масло – 4 ст.л.

• Бальзамический уксус – 3 ст.л.

• Соевый соус – 1 ст.л.

• Тимьян

• Серный перец

• Соль

Изготовление:

1. Нагреваем духовку до 1800.

2. Очищаем тыкву от кожицы и семечек. 

3. Нарезаем нашу тыковку маленькими кусками: или квадратиками, или продолговатыми прямоугольниками. И смешиваем с маленьким количеством оливкового масла, добавив бальзамического уксуса, перчим.

4. Размещаем порезанные куски на противень для духовки, за ранее сбрызнутый растительным маслом и выпекаем около 30 мин, временами помешивая.

5. По истечении времени достаем тыкву и даем ей остыть. В это время жарим тыквенные и сезамовые семена в антипригарной сковороде без масла в течении 5 мин, также хорошо их помешивая. 

6. Готовим соус: смешиваем 2 столовые ложки бальзамического уксуса с 3 столовыми ложками оливкового масла, соевым соусом, тимьяном, с солью и перцем. 

7. Перемешиваем все ингредиенты в прекрасной миске.

Вот и готов салат! Когда семья соберётся за торжественным столом, и захочется повеселить их полезным, смачным и необыкновенным блюдом, то салат из тыквы займет свое достойное место.