НОВОГОДНИЙ САЛАТ «ЕЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ»

Этот новогодний салат очень яркий и его даже жаль есть. Гости обычно начинают спрашивать рецепт этого салата, еще даже его не распробовав. Ну, а распробовав, и совсем заваливают хозяйку комплиментами!

Ингредиенты:

  • Филе куриное отварное – 1 шт;
  • Картошка – 3 огромных;
  • Шампиньоны (можно маринованные) – 200 гр;
  • Сырок плавленый – 1 шт.;
  • Консервированная кукуруза – 1 баночка;
  • Яичка куриные – 2 шт;
  • Морковка – 1 шт;
  • Укроп, перец, соль, чеснок – по вкусу;
  • Сладкий красноватый болгарский перец – 1 большой;
  • Майонез – сколько нужно;
  • Оливковое масло – 2 ложки ст.;
  • Сок красноватой капусты – 5-6 ложек ст.;

Как приготовить новогодний салат «Елочные игрушки»

1. Яичка варим, отделяем белки от желтков.
2. Белки трем на большой терке и замачиваем его на полчасика в соке красноватой капусты, чтоб он заполучил соответственный голубий цвет.
3. Красноватый перец трем на маленькой терке либо лучше перемалываем его в блендере. К нему добавляем оливковое масло и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
4. Сваренный в мундире картофель остужаем, чистим от кожицы, трем на большой терке.
5. Шампиньоны варим и мелко режем. Соответственно, если вы используете маринованные грибы, то варить их не нужно.
6. Отварное куриное филе тоже меленько нарезаем на кубики.
7. Из тертого картофеля формируем «игрушки». Смотрите картину, там все понятно.
8. Смазываем «игрушки» из картошки майонезом и аккуратненько выкладываем на их разноцветные белки, тертые желтки, морковь, красноватый перец. Майонезом делаем «снежинки». Снова смотрите картину.
9. Осталось «подчистить» тарелку, на которой лежат наши новогодние игрушки и украсить все веточкой укропа. Бантик на ветке укропа делается полосочкой сыра «Косичка». Краса! С Новым годом!