Оригинальные рецепты салатов с рукколой

Руккола это тот же салат, но с более особенным и пряным вкусом. Пришла она к нам из Италии, где остается очевидной победительницей кулинаров в протяжении многих лет. Благодаря собственному орехово-горчичному вкусу она уже успела отыскать массу поклонников и посреди русских гурманов. Итальянцы добавляют ее в супы, ризотто, пиццу и пасту. У нас юные листья руколы употребляют в главном в салатах с тунцом, креветками, помидорами, перепелиными яичками, различными сортами сыра, авокадо и иными ингредиентами, также подают как гарнир. Отыскали свое применение и семечки этой травки, которые добавляют в острую горчицу, также с их добывают масло, применяемое в консервации овощей. Если вы еще ее не пробовали, сделайте один из предложенных ниже рецептов. И вам непременно понравится.

Перечень рецептов:

  1. Рецепт №1. Царский каприз
  2. Рецепт №2. Салат с тунцом
  3. Рецепт №3. Особенный салат
  4. Рецепт №4. Уникальный

Рецепт №1. Царский каприз

Необходимо увидеть сходу, что это не доступное блюдо, и на каждый денек не подойдет, но торжественный стол украсит точно. Смотрится очень красиво и оригинально, а на вкус вообщем красота.

Нужные ингредиенты:

  • царские креветки  – 10-12 шт
  • грейпфрут  – 1 шт
  • сыр с плесенью  —  100 г
  • сок лимона – 1 ст. л.
  • руккола — 100 г
  • салат – 1 пучок
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • соль –  по вкусу.

Метод изготовления:

  1. креветки очистить, помыть, обжарить на масле до золотистого цвета;
  2. салат измельчить, сыр порезать маленькими кубиками, грейпфрут поделить на дольки и очистить от пленки;
  3. для заправки смешать лимоновый сок, масло, соль и перец;
  4. в миске соединить заправку и все другие продукты. Можно сверху украсить зеленью либо посыпать специями.

Можно сделать и поболее экономный вариант, заменив царские креветки на мелкие, а сыр с плесенью – на брынзу, но вкус получится уже не тот.

Оригинальные рецепты салатов с рукколой

Рецепт №2. Салат с тунцом

Это традиционная подача ресторанного блюда. Вы можете просто повторить его на собственной кухне, воспользовавшись нашими советами.

Нужные ингредиенты:

  • консервированный тунец – 300 г
  • лук красный  – 1 шт
  • помидоры  черри —  100 г
  • руккола – 100 г
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • соль и перец –  по вкусу.

Метод изготовления:

  1. поначалу делаем заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, соевый соус, соль и перец;
  2. тунец аккуратненько измельчаем вилкой;
  3. помидоры разрезаем напополам, лук шинкуем кольцами;
  4. смешиваем все вкупе и выкладываем на тарелку. Сверху можно украсить нарезанными маслинами и зеленью.

Оригинальные рецепты салатов с рукколой

Рецепт №3. Особенный салат

Этот рецепт салата с руколой – для почитателей «острых» чувств. Очень необыкновенное и увлекательное блюдо.

Нужные ингредиенты:

  • перепелиные яйца  – 6 шт
  • свежайший огурец  – 1 шт
  • руккола – 100 г
  • авокадо – 1 шт
  • пармезан – 40 г
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • лимоновый сок – 1 ст. л.
  • соль и перец –  по вкусу.

Метод изготовления:

  1. перепелиные яичка отварить, очистить, разрезать напополам;
  2. авокадо очистить от кожицы и порезать маленькими кубиками;
  3. огурец нашинковать полукольцами;
  4. делаем соус из лимона, соли, перца, масла;
  5. смешиваем все вкупе и выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем мелко натертым пармезаном.

Оригинальные рецепты салатов с рукколой

Рецепт №4. Уникальный

Очень легкий и аппетитный. Кедровые орехи присваивают ему необыкновенный привкус, а моцарелла с помидорами совершенно подходят друг дружке.

Нужные ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт
  • кедровые орешки  – 100 г
  • руккола – 100 г
  • моцарелла – 100 шт
  • сухарики – 50 г
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • лимоновый сок – 1 ст. л.
  • соль и перец –  по вкусу.

Метод изготовления:

  1. кедровые орехи немного обжариваем;
  2. помидоры делим на 4 части;
  3. моцареллу нарезаем маленькими кубиками;
  4. делаем соус из лимона, соли, перца, масла;
  5. немного перемешиваем все совместно и сходу подаем.

Сухарики можно сделать самим, а можно использовать магазинные.

Салаты с рукколой непременно станут вашими возлюбленными и частыми гостями на столе. Приятного вам аппетита и новых вкусовых открытий.

Оригинальные рецепты салатов с рукколой