Рождественская кухня разных государств мира просто поражает многообразием блюд. Больше всего богатством вкусов поражает рождественская выпечка. Вы сможете повеселить родных и близких классической германской сдобной выпечкой либо французским тортиком полено. Предлагаем Вам приготовить печенье курабье, которое стало пользующимся популярностью в почти всех странах.

Печенье курабье имеет увлекательную историю происхождения. Согласно легенде, в первый раз курабье было приготовлено при дворе 1-го персидского султана. Во время войны пропали практически все продукты, но повар смог все-же вывернуться и приготовил печенье, которое было подано султану заместо тортика. С течением времени этот рецепт очень полюбился в разных странах, и в каждой из их печенье кураьбе готовят по-разному. Предлагаем и Вам выпечь к рождественским и новогодним праздничкам это легкое и очень смачное печенье.

Печенье курабье по-гречески

Предлагаем Вам для начала греческий вариант изготовления этого печенья, который отличается простотой изготовления. Для изготовления курабье Вам пригодятся такие ингредиенты:

• 2,5 ст. муки
• 200 г сливочного масла
• 1 желток
• 500 г сладкой пудры
• 1 ст. молотого миндаля
• ванилин
• 1 пакетик разрыхлителя для теста

Приготовить печенье курабье совершенно нетрудно. Для начала размягченное сливочное масло взбейте миксером с половинкой стакана сладкой пудры. Добавьте яичный желток. Продолжайте взбивать смесь в течение 7-10 минут, пока не получите однородную массу. В масло добавьте просеянную муку, миндаль, ванилин и разрыхлитель для теста. Сейчас следует кропотливо вымесить тесто и разложить его по заблаговременно приготовленным формочкам. Печенье курабье пекут в духовке при 180-200°С в течение 15-20 минут. Готовое печенье обсыпьте сладкой пудрой.

Печенье курабье: рецепт из Персии

Все рецепты курабье малость отличаются друг от друга. Предлагаем Вам выпечь курабье по-персидски с добавлением джема. Чтоб приготовить печенье, Вам пригодятся такие ингредиенты:

• 600 г муки
• 350 г сливочного масла
• 150 г сладкой пудры
• 100 г джема
• 5 яичных белков

Тесто для изготовления печенья курабье этому рецепту следует вымешивать аккуратненько, но очень стремительно. Кропотливо разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте в него белки. Стремительно всыпьте просеянную муку и аккуратненько замесите тесто. Готовым тестом наполните кондитерский шприц, из которого на противень следует выжать маленькие цветы либо закорючки. Сверху на каждое печенье кладут малость джема. Пекут печенье при температуре 220°С до румяного цвета.

Печенье курабье с пряностями и медом

Разные пряности могут отлично варьировать вкус и придать уникальный запах хоть какому блюду. Предлагаем и Вам использовать пряности для выпечки курабье. Для изготовления печенья по этому рецепту Вам пригодятся:

• 500 г муки
• 250 г сливочного масла
• 150 мл молока
• 50 г меда
• 200 г сладкой пудры
• 1 ч. л. лимоновой цедры
• кардамон
• несколько бутонов гвоздики
• 1 пакетик ванильного сахара

Как и в прошлых рецептах, поначалу следует растереть масло с сахаром и медом до однородной смеси. Измельчите гвоздику и кардамон. Добавьте их в растертое масло. Полученную смесь разведите в молоке и добавьте муку. Замесите мягкое тесто и положите его на 15 минут в холодильник. Раскатайте охлажденное тесто в узкий пласт шириной около 1 мм. Пекут печенье на медленном огне в течение 5 минут. Готовое печенье посыпьте сладкой пудрой, смешанной с ванильным сахаром.