Вереница новогодних праздничков все поближе! Уже как раз пора подобрать меню для новогоднего стола. Рецепт торжественного рулета из цыпленка с ветчиной, курагой и черносливом как раз понадобится!

Рулет «Праздничный»

Для изготовления рулета Вам пригодится:

• 1 цыпленок (около 1 кг),
• 200-250 г ветчины,
• 1 ст. ложка размельченного чернослива,
• 1 ст. ложка размельченной кураги,
• 2 ч. ложки желатина,
• майонез,
• белоснежный молотый перец, соль.

Изготовление

1. Цыпленка разделать, аккуратненько удалить кости, распластать, выложить на доску кожей вниз, посолить и поперчить по вкусу.
2. Сверху положить слой мелко нарезанной ветчины, на него — курагу и чернослив. Посыпать желатином, свернуть рулетом, перевязать грозной нитью либо бечевкой, обмазать майонезом.
3. Запечь в духовке до готовности. Готовый рулет придавить гнетом и остудить.
4. Перед подачей порезать порционными кусочками.