Шопский салат является одним из самых популярнейших и возлюбленных блюд в Болгарии. Каждый турист, который хотя бы в один прекрасный момент побывал в этой стране, попробовал его в ресторане. Салат шопский отличается особенной свежестью, легким вкусом и запахом. Но одним из главных его плюсов является универсальность. Так как блюдо отлично впишется в хоть какой обед и ужин, также совершенно украсит каждый торжественный стол. Более того, шопский салат может стать основой в диетическом меню.

Но чтоб приготовить это блюдо верно, рекомендуется соблюдать ряд определенных принципов и следовать классическому национальному рецепту.

Болгарский сладкий перец (одну-две штуки) кропотливо обмазать оливковым маслом. Положить его в форму для запекания и готовить в духовом шкафу более 10 минут. Температура должна быть наименее двухсотен градусов. Готовый продукт можно найти по тому, что кожица существенно потемнеет, даже станет мало обугленной. Но это не жутко, так как благодаря этому, снутри он становится более сладким.

Когда перец приготовится, то достать запеченный овощ из формы и поместить в целлофановый пакет. Очень плотно его завязать и кропотливо потрясти, чтоб кожица просто отошла. Перец должен остыть, чтоб шопский салат вышел очень сочным.

Остывший и приготовленный таким макаром овощ очистить от кожицы, разрезать на две части и вырезать плодоножку с семенами. Для правильного изготовления и уникальной подачи перец порубить в форме узкой соломки.

Четыре огурца очистить только от семян, но не от кожицы, и порезать средним кубиком.

Крупную луковку поделить на две половинки и порубить очень тонко полукольцами. Дальше поместить в дуршлаг и ошпарить. Бросить, чтоб соединилась лишняя жидкость. Очень горьковатый лук рекомендуется порубить, сложить в миску и залить кипяточком на полчаса. Дальше же слить воду.

Три огромных помидора порезать средними кусками либо маленькими дольками.

Пучок укропа и петрушки порубить очень и очень мелко, а брынзу (двести 50 гр) — средними кубиками.

Все составляющие сложить в глубочайший салатник, перемешать кропотливо и полить особенной смесью-заливкой. Исключительно в этом случае можно будет гласить, что это реальный шопский салат.

Рецепт соуса последующий. Две огромные ложки масла оливкового перемешать с одной малеханькой — бальзамического уксуса, также солью и молотым перцем по вкусу. Подавать блюдо рекомендуется сразу, украсив целыми листьями зеленоватого салата.

Традиционный рецепт изготовления можно дополнить и незначительно изменить. Предлагаем слоеный шопский салат.

На дно плоского блюда накидать порванные руками листья салата. Сбрызнуть их классической заливкой.

Дальше разложить соломку 2-ух болгарских перцев и нескольких огурцов. Полить оливковым маслом и малость посолить.

Сейчас разложить аккуратненько половинки помидоров черри (двести гр) и вареные перепелиные яичка (5 штук), нарезанные повдоль.

Посыпать блюдо зеленью и полить малость соусом.

По поверхности салата разложить маленькие кубики соленой брынзы и целые большие маслины без косточек. Вылить всю оставшуюся заливку, сбрызнуть соком 1-го лимона.

Кроме такового рецепта можно предложить салат «Уникальный». Вечерком красноватую луковку порезать кольцами и замариновать. Для этого необходимо вскипятить стакан соленой воды, а в конце влить небольшую ложку столового уксуса. Залить ею лук и бросить на всю ночь. На последующий денек два болгарских сладких перца, три огурца порубить соломкой, а один большой томат — дольками. Перемешать все составляющие с луком, нарезанной зеленью и маслинами. Сбрызнуть заливкой и натереть мелко жесткий сыр. Посыпать шопский салат.

Приятного аппетита!