Такое традиционное блюдо, как антрекот с картофелем всегда будет воспользоваться популярностью. В ресторанах, фактически в каждом меню, есть это блюдо. Но его полностью можно приготовить и дома – будет ничем не ужаснее ресторанного. К тому же наш рецепт обычный и дополнен видео.

Готовим антрекот с картофелем

• Картошку почистить, порезать соломкой и обжарить до прекрасной «золотой» корочки.
• Кусочек юный говядины, вырезанный из мягенькой спинной части говяжьей туши, порезать порционными кусочками (как для отбивной). Качество приготовленного антрекота впрямую находится в зависимости от свойства избранного мяса.
• Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой (чтоб не летели брызги) и отбить тяпкой либо оборотной стороной ножика. Отбивать мясо необходимо с обеих сторон, и, если вы используете ножик, то отбивать поначалу повдоль, позже поперек. Посолить, поперчить с обеих сторон.
• На очень нагретую сковороду выложить куски сливочного масла и отбитые кусочки говядины.
• Обжарить антрекоты с обеих сторон до золотистой корочки.
• Картошку и антрекоты выложить прекрасно на тарелку, посыпать зеленью и готово!

Видео изготовления антрекота с картофелем