В российской народной кухне существует огромное количество разных рецептов изготовления блинов. Для этого употребляют самую разную муку: гречишную, пшеничную, овсяную, ячменную и даже гороховую. Чтоб это наивкуснейшее блюдо удалось на славу, нужен грамотный рецепт. Настало время повеселить семью замечательными апельсинными блинчиками с творогом.

Готовим тесто для блинов

Итак, для изготовления блинного теста вам будет нужно миска. Возьмите сито и просейте через него дважды двести 50 граммов муки. За этот период времени она насытится кислородом, и блины в конечном итоге получатся мягенькими и нежными. В муку добавьте две столовых ложки сладкого песка и щепотку соли. Туда же отправьте два куриных яичка, за ранее взбитых в отдельной посуде, и две столовых ложка растопленного сливочного масла. Начните все кропотливо размешивать, влейте узкой струйкой четыреста граммов молока комнатной температуры, доведите тесто до однородного состояния. Смотрите за тем, чтоб в тесте не было комочков, для этого можно пользоваться миксером на маленький скорости либо же обыденным ручным венчиком.

Дальше вам будет нужно один апельсин среднего размера. Кропотливо вымойте его под струей проточной воды и насухо вытрите. Натрите на маленькой терке столовую ложку цедры и отожмите из мякоти половину стакана апельсинного сока. Добавьте цедру и сок в тесто, накройте полотенцем миску и оставьте настаиваться в течение получаса.

Готовим начинку

Пока тесто настаивается, у вас есть время для подготовки внутренности. Для этого вам будет нужно триста гр натурального творога, кропотливо разомните его в посуде и добавьте одно куриное яичко. Потом туда отправьте столовую ложку манной крупы и три столовых ложки сладкого песка. Нарежьте половину мякоти апельсина на маленькие куски и смешайте с остальными ингредиентами. Если внутренность вышла очень водянистой, можно добавить незначительно картофельного крахмала для загустения.

Печем блины

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Начните выпекать блины обычным методом до образования золотистого цвета. В остуженные готовые блинчики заворачивайте творожную начинку. Выложите их на сковороду и отправьте в духовку на пятнадцать минут. Сверху можно полить блины подслащенным и растопленным растительным маслом либо сладостной сметаной. Подавайте к столу апельсинные жаркие блинчики с чаем.