Благоуханная мякоть тыквы отлично смешивается с тоненькими узорчатыми блинчиками. Вы сможете приготовить и закусочные, и десертные блины с внутренностью из тыквы, добавляя к ней разные ингредиенты.

Закусочные блинчики с тыквой

В этих блинах употребляется два вида муки, чтоб сделать насыщенный обеспеченный вкус, способный соперничать с прекрасной внутренностями из тыквы, творожного сыра рикотта и пряного перечного салата радиккьо. Чтоб приготовить начинку, очистите и нарежьте маленьким кубиком 1 головку репчатого лука. Маленькими кусками нарежьте и 600 гр тыквенной мякоти.

Обжарьте тыкву и лук на оливковом масле, добавив один, разломанный на куски, сушеный лавровый лист. 100 гр салата радиккьо нарежьте на маленькие куски, положите к тыквенно-луковой консистенции и залейте 2 чашечками овощного бульона. Тушите на слабом огне, пока овощи не станут мягенькими. Охладите смесь, добавьте 150 гр творожного сыра рикотта, заправьте солью, перцем и 2 столовыми ложками тертого пармезана. Отлично вымесите.
Если у вас не оказалось под рукою мягенького творожного сыра рикотта, возьмите обычный творог жирностью в 5-9% и протрите его через нередкое сито.

Для блинчиков вам будет нужно 100 гр пшеничной муки и столько же гороховой мухи, 2 куриных яичка, 350 мл теплой кипяченой воды, 6 столовых ложек оливкового масла. Муку просейте через нередкое сито, яичка немного взбейте и добавьте к муке, влейте воду и оливковое масло. Вымесите тесто. На жаркой сковороде поджарьте около 15-20 блинчиков. Дайте им остыть и заверните в их трубочкой начинку. Выложите в форму для запекания, посыпьте тыквенными семечками и запекайте в течение 10-15 минут.
Вы также сможете запекать закусочные блинчики, покрыв их соусом бешамель и посыпав хлебными крошками.

Десертные блинчики с тыквой

Для десертных блинчиков с тыквой вам пригодится 1 стакан пшеничной муки, 1 1/2 стакана молока, 2 огромных куриных яичка, 1 чайная ложка экстракта ванили, 1 чайная ложка корицы, 1/2 стакана печеной пюрированной тыквенной мякоти, 5 столовых ложек размягченного сливочного масла.

Две столовые ложки сливочного масла растопите на среднем огне. В чаше кухонного комбайна смешайте молоко, яичка, ванильный экстракт, муку, корицу, сахар, тыквенное пюре и растопленное масло в однородное тесто. Поставьте тесто в холодильник на срок не меньше 2 часов. Нагрейте маленькую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте сливочным маслом.

Выливайте по 1/4 стакана теста и распределяйте, наклоняя сковороду, в узкий слой. Жарьте в течение 1-2 минутки, пока нижняя часть блина не станет светло-золотистого цвета. Переверните блинчик и жарьте еще в течение 0,5-1 минутки. Выпекайте, пока не кончится тесто. Подавайте блинчики, смазав сливочным маслом и свернув в трубочки, немного припылив сладкой пудрой.