Топинамбур, либо земельная груша, – это смачный и очень нужный корнеплод долголетнего растения, относимого к семейству сложноцветных. Данную культуру считают одним из ближайших родственников подсолнечника. Растение топинамбур в высоту может достигать 3-х метров. К его корневищу прикреплены клубни продолговатой формы, которые могут быть различного цвета. Цветовая палитра корнеплодов топинамбура может иметь спектр от желтоватых до карих тонов. Изредка встречаются красные клубни.

Чем полезен топинамбур? Этот корнеплод является богатым источником микроэлементов и витаминов. В его составе много аскорбиновой кислоты, также диетической клетчатки, железа и калия. Но это далековато не все составляющие необычного растения. В нем много углеводов, витаминов группы В и принципиальных для организма микроэлементов.

Наши праотцы отлично знали, чем полезен топинамбур. Этот смачный продукт давно служит универсальным фармацевтическим средством, используемым при избавлении от неких болезней. Сок, выжатый из этого корнеплода, содействует устранению изжоги, потому что понижает кислотность. Помогает данное средство и при запорных явлениях, также при болях в области животика. Владея антивосполительным свойством, сок корнеплода содействует устранению полиартритов.

Чем полезен топинамбур для сердечной системы? Элементы, входящие в в состав корнеплода, оказывают бесценную помощь при тахикардии и атеросклерозе. Ценен он при гипертонии и ишемической заболевания. Рекомендуется включать в собственный пищевой рацион топинамбур и диабетикам. Этот корнеплод способен произвести сахароснижающее действие. Топинамбур считают наилучшим средством при терапии неинсулинозависимого диабета. Лечебные клубни помогают при анемиях, ожирении, также отложениях солей.

Еще чем полезен топинамбур для организма? Корнеплод имеет ярко выраженные антиоксидантные характеристики. Не считая того, он потрясающе выводит из организма засоряющие его токсины и радионуклиды. Избавляет он и соли металлов, относящихся к томным. Эта способность топинамбура в особенности животрепещуща для обитателей крупных городов. Ценный клубень рекомендуется также для снижения уровня холестерина.

Различные имеет топинамбур полезные характеристики. И исцеления разных заболеваний медикаментами реально избежать, если знать, как его верно использовать. Более всего рекомендуется корнеплод для устранения недугов системы пищеварения, носящих приобретенный нрав. Обычно советуют прием ценного корнеплода в более критичные для здоровья сезоны – вешний и осенний. Нужен он и в стрессовых ситуациях, также при наличии вирусных зараз.

В различных блюдах проявляет топинамбур полезные характеристики. Рецепты их изготовления ординарны и доступны хоть какой хозяйке. Смачен вешний салат. Он готовится из свежайшего топинамбура, натертого на большой терке (200 г), и мелко нарезанных листьев щавеля (200 г), за ранее ошпаренных кипяточком. К консистенции нужно добавить растертый чесночный зубчик. Все заливается заправкой для салата, в состав которой включены две столовые ложки уксуса (9%), 1,5 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, также вода, при помощи которой объем данных ингредиентов доводится до 100 гр. К вареной, также жаркой вареной рыбе можно приготовить гарнир из топинамбура. В нем, кроме лечебного корнеплода, должны находиться лук, хрен. С топинамбуром готовят бутерброды и варят щи.