Овощи – очень полезные продукты питания. Они малокалорийны, содержат целый ряд витаминов, микроэлементов, богаты клетчаткой, потому их непременно нужно включать в пищевой рацион. Овощи неплохи и в качестве самостоятельного блюда, и как гарнир к мясу, рыбе, птице. Их можно готовить самыми различными методами: варить, поджарить, тушить, запекать. Но из овощей можно приготовить и оригинальное блюдо, к примеру, цветной пирог. Он получится не только лишь смачным, благоуханным, да и очень прекрасным.

Ингредиенты для цветного овощного пирога

Для этого блюда вам пригодится: приблизительно 500 граммов слоеного дрожжевого теста (приготовленного без помощи других либо покупного), по 200 граммов капусты брокколи и цветной, по 200 граммов замороженной зеленоватой стручковой фасоли и зеленоватого горошка, 200 граммов помидоров черри, по 100 граммов сливок и сметаны, 150 граммов сыра, 2 яичка, соль и специи по вкусу. Если вы желаете придать готовому пирогу соответствующий особенный привкус и запах, возьмите приблизительно по 70-80 граммов сыра 2-ух видов, один из которых должен быть типа «Рокфор» либо «Дор Блю».

Как приготовить пирог

Приготовьте слоеное дрожжевое тесто либо разморозьте покупное. Немного раскатайте его до размеров, соответственных вашей форме для выпечки, положите в смазанную жиром форму, немного растянув края, так чтоб образовались маленькие бортики. Уберите в холодное место, пока будет готовиться внутренность.

Брокколи разрежьте напополам повдоль стебля, цветную капусту разделите на отдельные соцветия, залейте кипяточком, немного посолите и варите 5 минут. В другой кастрюле отварите размороженную стручковую фасоль и зеленоватый горошек (также 5 минут). Откиньте овощи на дуршлаг, дайте стечь воде и остудите. За этот период времени приготовьте соус.

Смешайте в глубочайшей емкости сливки, сметану, взбитые яичка и натертый на средней терке сыр (либо два вида сыра). Посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу и хорошо размешайте. В качестве специй идеальнее всего использовать порошок мускатного орешка и имбиря.

Выложите на тесто слой брокколи и цветной капусты. Разрежьте помидоры черри напополам повдоль и положите на капусту выпуклыми сторонами ввысь. Промежутки меж половинками помидоров заполните стручковой фасолью и горошком. Позже залейте эти промежутки соусом, расположите будущий пирог в духовой шкаф, подогретый до 180оС, и выпекайте приблизительно 40 минут. У вас получится восхитительное блюдо!