Фасоль пришла на наш стол из Центральной и Южной Америк, конкретно здесь коренное население стало культивировать этот вид бобовых еще 5-6 тыщ годов назад. Уже тогда о ее нужных свойствах и высочайшей питательности знали миллионы людей.

Более пользующимся популярностью сортом посреди краснокожих был «темный глаз» — вид фасоли с черным кружком посредине. Во времена древнего Рима фасоль была неизменным блюдом на столах как греков, так и римлян. В современном мире фактически все мировые кухни употребляют ее в собственном арсенале для изготовления нужных и очень смачных блюд, которые не только лишь вполне насыщают человеческий организм, да и совсем не вредят фигуре. Это обосновано тем, что, невзирая на очень высшую калорийность, содержание жиров в этом виде бобовых малое. Семечки и плоды фасоли «темный глаз» очень нередко употребляют как в виде гарниров, так и супов либо консервов. Занятным также является тот факт, что после консервации она сохранят до 70% всех собственных нужных витаминов и минералов.

Фасоль «темный глаз» – хим состав

Хорошим поводом для включения в рацион человека является хим состав фасоли. В 100 граммах продукта содержится:

• Углеводов – 55 гр.
• Белка – 21 гр.
• Воды – 14 гр.
• Жиры – всего 2 гр.

Не считая этого, в состав фасоли входят такие микроэлементы, как:

• Йод.
• Железо.
• Магний.
• Натрий.
• Кобальт.
• Фосфор.

 Фасоль «темный глаз» – полезность

Гласить о нужных свойствах такового растения, как фасоль, можно длительно. Ее очень издавна употребляют для того, чтоб оздоровить человеческий организм. Еще в древности сорт «темный глаз» использовали для исцеления самых различных заболеваний: аритмии, ревматизма, язв, гастритов, панкреатитов, диабета и туберкулеза. Также понятно ее обширное применение при сердечной дефицитности, заболевании почек, ожирении и в диетическом питании. Не считая этого, фасоль используют как мочегонное, ранозаживляющее, бактерицидное либо жаропонижающее средство.

Все эти полезные характеристики связаны с особенным воздействием этого вида бобовых на организм, а конкретно:

• Нормализация солевого обмена в органах и тканях.
• Стимуляция работы мочеполовой системы.
• Легкий седативный эффект.
• Улучшение работы желудка.

Следует держать в голове, что фасоль, как и хоть какое другое вещество на нашей планетке, может быть как лекарством, так и ядом. Она имеет целый ряд противопоказаний, при которых ее употребление нужно понизить до малого уровня. С большой осторожностью следует употреблять фасоль в еду при последующих заболеваниях:

• Нефрит.
• Холецистит.
• Гастрит.
• Любые виды язв.
• Подагра.

Людям старше 60 лет рекомендуется уменьшить долю фасоли в собственном рационе, но стопроцентно исключать ее из еды не рекомендуется.

Фасоль «темный глаз» – особенности вида

Этот вид бобовых совсем не нуждается в замачивании и долговременной варке при изготовлении. Не считая соответствующего внешнего облика, ее также можно опознать по сильному овощному запаху. Из-за низкого содержания жиров и высочайшей калорийности его можно считать безупречным продуктом для людей, пытающихся избавиться от избыточного веса либо сидячих на очищающей диете.