Селедка под шубой – колоритное кулинарное изобретение русских домохозяек, которое крепко прописалось на наших торжественных столах. Это блюдо имеет огромное количество вариантов, так как любая хозяйка заносит в него что-то свое, меняя не только лишь ингредиенты и порядок их расположения, да и заправку. От последней почти все зависит: необыкновенная заправка способна стопроцентно поменять настолько обыденный салат.

Заправки бывают различные

Заправка для сельди под шубой на базе майонеза – смачно, но очень обыденно и не совершенно полезно. Попытайтесь придать собственному возлюбленному салату калоритные вкусовые ноты с помощью заправок на базе йогурта, горчицы, сметаны либо мягенького сыра – выбор только за вами. В качестве вспомогательных ингредиентов можно использовать соевый соус, различные приправы, грибы, зелень.

Йогуртовая заправка для селедки под шубой

Ингредиенты:
— половинка лимона;
— пучок зеленоватого лука;
— полстакана йогурта;
— 2 яичка;
— соль и молотый перец по вкусу.

Изготовление:
Сварите яичка вкрутую. Очистите их от скорлупы и отделите белки от желтков. Последние расположите в миску.

Нарежьте максимально мелко зеленоватый лук. Добавьте зелень к яичкам. Все посолите и разотрите в однородную массу. Йогурт изобилует бифидобактериями, потому заправка из него будет содействовать правильному пищеварению.

Добавьте к луково-желтковой консистенции йогурт и сок половинки лимона. Для заправки лучше использовать натуральный йогурт. Поперчите и кропотливо размешайте. Йогуртовая заправка для селедки под шубой готова!

Сырная заправка для селедки под шубой

Ингредиенты:
— 4 ст. л. йогурта;
— 100 г сыра;
— веточка петрушки, зеленоватого лука и майорана;
— зубчик чеснока;
— ? ч. л. горчицы;
— белоснежный перец и соль по вкусу.

Изготовление
Пропустите чеснок через пресс либо натрите на маленькой терке. У зелени удалите стволы, а листья мелко порубите ножиком.

Смешайте с помощью блендера сыр, чеснок и зелень в однородную массу. Для изготовления этого соуса лучше взять мягенький сыр, например, маскарпоне.

Добавьте по вкусу горчицу, соль и перец. Если соус вышел довольно густым, влейте еще йогурта. Сырный соус готов! Он потрясающе оттенит вкус свеклы и добавит салату пикантности.

Сметанная заправка для селедки под шубой

Ингредиенты:
— 100 г сметаны;
— сахар, соль и перец по вкусу;
— 3 ст. л. растительного масла;
— половинка лимона;
— яичко.Заместо подсолнечного масла можно использовать оливковое.

Изготовление:
Отварите яичко. Вытащите желток и протрите его через сито либо маленькую терку. Добавьте растительное масло и кропотливо размешайте.

Выжмите сок из лимона. Влейте его к желтку. Добавьте сметану, сахар, соль и перец. Все отлично размешайте. Для декорации блюда можно добавить мелко порубленную зелень. Сметанная заправка готова!