Одноатомный предельный алкоголь, являющийся одним из восьми изомеров пентанола, — это изоамиловый спирт (формула хим — C5H11OH, рациональная — (CH3)2CHCH2CH2OH, а эмпирическая — C5H12O). Систематическое заглавие данного вещества — 3-метилбутанол-1. Другие распространенные наименования — изопентанол (Isopentanol) и изобутилкарбинол (Isobutylcarbinol).

Молярная масса спирта приравнивается 88,148 г/моль. По внешнему облику это неприятно пахнущая, прозрачная, тусклая жидкость, которая легче воды. Плотность незапятнанного вещества при 20 °С — 0,8104 г/см³. Изопентанол плавится при температуре минус 117,2 °С, бурлит при плюс 131,1 °С. Изоамиловый спирт заходит в число 3-х изомеров амилового спирта, которые незначительно лучше других растворяются в воде. Растворимость его в воде добивается 28 г/л. Смешивается с ацетоном, диэтиловом эфиром, этанолом, бензолом, хлороформом, уксусной кислотой (ледяной). Динамическая вязкость спирта составляет 3,692 мПа • с. Изопентанол является пожароопасным веществом (это легковоспламеняющаяся жидкость). Его пределы взрываемости 1,2—9 %, температура вспышки — плюс 42 °С, самовоспламенения — плюс 350 °С.

Изопентанол является главным компонентом сивушного масла (оно появляется при изготовлении этанола), из которого его и получают. Разработка производства спирта заключается в нагревании сырья с целью удаления легких фракций (поначалу отгоняется азеотропная смесь этанол—вода, потом при повышении температуры отгоняется азеотроп бутанол—вода). Предстоящее нагревание в выпарном аппарате позволяет выделить изоамиловый спирт, а оставшийся тяжкий остаток направляется в отходы. Конфигурацией характеристик технологического процесса (температура и другие) регулируют свойства готового продукта. В итоге выходит изопентанол с массовой толикой 3-метилбутанола-1 до 99,0 % (по ГОСТ 5830-79) либо до 80 % (по ТУ 2421-004-20992222-98).

В присутствии катализатора, в качестве которого употребляется серная кислота, изоамиловый спирт вступает в хим реакцию с ледяной уксусной кислотой. Уравнение может быть записано в последующем виде: C5H11OH + CH3COOH → C7H14O2 + H2O. Эта реакция имеет два наименования: реакция Фишера либо реакция этерификации. В итоге выходит непростой эфир (изоамилацетат) и вода. В качестве катализатора заместо серной кислоты могут употребляться кислые ионообменные смолы. Изоамилацетат является искусственным ароматизатором, который употребляется для придания пищевым продуктам вкуса банана. Не считая того, он служит растворителем для неких нитроцеллюлозных лаков, употребляется (феромон) для вербования огромных групп пчел на небольшую площадь. Благодаря насыщенному приятному запаху и низкой токсичности, изоамилацетат употребляется для проверки эффективности респираторов либо противогазов.

Изоамиловый спирт является наркотиком, он ядовит. Его пары раздражающе действуют на слизистые оболочки дыхательных путей, вызывая удушье и кашель. Он вредоносен при проглатывании либо вдыхании. Может вызвать подавление центральной нервной системы. В основном мучаются от отравления спиртом центральная нервная система, легкие, глаза, кожа. Долгий либо циклический контакт с ним приводит к сухости и обезжириванию кожи. В итоге проглатывания наступает раздражение ЖКТ с тошнотой, рвотой и диареей. Попадание его в легкие вызывает хим пневмонит с фатальным финалом. Наркотический эффект протекает с симптомами: боль в голове, слабость, головокружение, утрата сознания. В итоге пострадавший может впасть в кому.

Если изоамиловый спирт попал в глаза, то их длительно (более 15 минут) промывают огромным количеством воды и обращаются за мед помощью. При попадании его на кожу эти участки также промывают огромным количеством воды. Снимают грязную одежку и обувь. Если раздражение усиливается и не проходит, то обращаются к доктору. Одежку перед повторным внедрением непременно стирают. При проглатывании немедля получают мед помощь. Рвоту не вызывают, если на это нет конкретного указания доктора. Человеку, потерявшему сознание, никогда не дают ничего в рот. Если рвота происходит естественно, то пострадавшего наклоняют вперед. При отравлении парами изоамилового спирта пациента выносят на свежайший воздух. Если он не дышит, то делают искусственное дыхание. При затрудненном дыхании дают кислород. Мед помощь неотклонима! Доктор назначает симптоматическое и поддерживающее исцеление.