Тыква – малокалорийный диетический овощ, обеспеченный минералами, витаминами С, РР, Е, В1,В2, бета-каротином, клетчаткой. Блюда из тыквы владеют ласковым вкусом и приятным запахом. Тем, кто любит смачно поесть и при всем этом смотрит за фигурой, понравится ласковый тыквенный суп-пюре.

Суп-пюре из тыквы и сельдерея

Тыквенный суп с сельдереем очень легкий и в тоже время сытный. Чтоб его приготовить, возьмите 500 гр тыквенной мякоти, маленькую головку репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 200 гр сельдерея, 1 маленькой помидор, 1 столовую ложку растительного масла, соль и молотый перец по вкусу.

Нарежьте тыкву большими кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко покрошите, каждый ствол сельдерея разделите на несколько частей. С помидора снимите кожицу и порежьте его на маленькие куски.

Разогрейте в толстостенной кастрюле масло и немного обжарьте на нем сельдерей, лук и чеснок. Потом положите тыкву, размешайте и тушите на маленьком огне. Через 5 минут добавьте в кастрюлю помидор и готовьте еще 10 минут.

После чего залейте овощи водой, так чтоб она их немного накрывала и варите на среднем огне. Через 15 минут слейте бульон в отдельную емкость, а овощи измельчите блендером. Готовое пюре соедините с бульоном, посолите, поперчите и перемешайте, чтоб вышла однородная масса. Прогрейте суп из тыквы на плите и подавайте на стол. Готовый суп можно посыпать сухими тыквенными семечками, они дадут блюду особенный вкус.

Суп-пюре из тыквы с молоком и медом

Приготовить тыквенный суп можно на молоке, блюдо при всем этом получится в особенности ласковым. Возьмите полкило тыквы, луковку среднего размера, пару зубчиков чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 литр молока, 1 столовую ложку меда, соль и молотый перец по вкусу.

Тыкву очистите от семян и кожицы, нарежьте большими кусками. Луковку разделите на несколько частей, зубчики чеснока разрежьте на половинки.

Противень смажьте растительным маслом, выложите на него тыкву, чеснок и лук, сверху полейте оставшимся маслом. Уберите противень в духовку на полчаса. Если количество калорий не имеет вам значения, то в тарелку с супом можно добавить малость сливочного масла.

Печеные овощи взбейте с помощью блендера в пюре. Потом добавьте в него специи, молоко и нагретый мед, кропотливо размешайте. Поставьте кастрюлю с супом-пюре на средний огнь и доведите до кипения. Готовое блюдо разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте с сухариками из белоснежного хлеба.