Внешний облик кабачков не отличается особенной привлекательностью и аппетитностью. На 1-ый взор этот овощ не обладает броским цветом, неповторимым запахом либо утонченным вкусом – но искусное изготовление творит с кабачком истинные чудеса!

Кроме смачного и питательного блюда, вы получаете к тому же реальную кладовую разных витаминов и микроэлементов, нужных для обычной деятельности организма. К тому же кабачки являются хорошим диетическим блюдом, которое оставляет чувство сытости, не перегружая желудок.

Кабачки с томатами и болгарским перцем в сметанном соусе

Для изготовления легкого овощного блюда из кабачков, томатов и болгарского перца, вам будет нужно полтора килограмма юных кабачков либо цуккини, 3-4 болгарских перца, 2-3 больших помидора, 3 зубчика чеснока, 200 граммов сметаны, свежайшая либо сушеная петрушка (укроп, базилик), 2-3 столовые ложки растительного масла, соль и молотый темный перец.

Чтоб процесс готовки был очень комфортен, готовьте кабачки с томатами и перцем в глубочайшей большой сковороде, где ингредиенты сумеют выделять сок в достаточном количестве.

Итак, перед изготовлением блюда промойте болгарский перец, удалив плодоножку и семечки. Нарежьте овощи большими кубиками и расположите в сковородку с нагретым растительным маслом, обжаривая на сильном огне около 3-х минут. Промойте кабачки, удалите плодоножку (юные кабачки очищать не нужно), разрежьте их повдоль на четыре части и нарежьте поперек толстыми кубиками. Жарьте кабачки с перцем около 10-15 минут, повсевременно помешивая продукты. Спустя обозначенное время добавьте в сковороду крупно нарезанные томаты и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

Потом убавьте огнь, накройте овощи крышкой и тушите еще 5-7 минут, после этого добавьте в их соль, молотый перец и сметану, размешайте и дотушите еще 10 минут. В готовое блюдо добавьте зелень и размельченный чеснок. Подавайте на стол спустя 20 минут.

Кабачки в сметане с шампиньонами

Чтоб приготовить кабачки с шампиньонами, возьмите 1 юный кабачок, 4-5 новых шампиньонов, 2-3 столовые ложки сметаны, 3-4 зубчика чеснока, темный молотый перец, соль и рафинированное подсолнечное масло.

Кабачки и шампиньоны кропотливо помойте и нарежьте ломтиками. В нагретую сковороду с маслом положите шампиньоны и тушите их до полуготовности. Немного отожмите кабачки и добавьте овощи к шампиньонам совместно с размельченным чесноком.

Если вы добавите к сметане, грибам и кабачкам мелконарубленную петрушку либо укроп, блюдо приобретет классный запах свежести.

Тушите под крышкой до готовности, но за 5 минут до конца добавьте в сковороду темный перец и сметану. Дотушите на слабом огне еще пару минут.