Тыкву не напрасно именуют «королевой овощей» и «королевой осени». Блюда из тыквы благотворно оказывают влияние на нервную систему, полезны для сосудов, печени, почек и желудка. Постоянное употребление этого овоща восстанавливает обменные процессы, провоцирует процессы кроветворения, профилактирует и вылечивает склероз. Из тыквы готовят каши, пюре, салаты, пироги и пудинги, ее добавляют в внутренности и запекают в духовке полностью. Перед изготовлением блюд нужно верно очистить тыкву.

Вам пригодится

• Для чистки тыквы пригодится:
• — острый ножик;
• — маленькая ложка;
• — малая миска для семечек;
• — большая миска для нарезанных кусков тыквы.
  Для запекания тыквенных семечек:
• — соль;
• — перец;
• — пряные травки;
• — растительное масло;
• — противень.

1.

Тыква бывает зимней и летней. Зимняя имеет жесткую кожицу и плотную мякоть, а летняя более мягенькая и теплая. При всем этом зимняя тыква может храниться несколько месяцев без утраты вкусовых свойств, тогда как летнюю лучше приготовить сходу. Предпочтительны некрупные тыквы весом до 2 кг, так как огромные и томные имеют очень сухую жилистую мякоть.

2.

Перед чисткой тыкву нужно вымыть. Острым ножиком срежьте черенок и основание тыквы, после этого разрежьте овощ напополам. Ложкой удалите семена и сложите их в миску. Каждую половинку разрежьте еще на ломтики, чтоб было проще очищать кожицу. Высвободите ломтики тыквы от шкурки и нарежьте на куски, сложив их в огромную миску. Мягенькая кожица с юный тыквы просто срезается ножом-пилочкой либо даже овощечисткой. А вот кожица полежавшей тыквы становится очень жесткой.

3.

Если вы желаете сконструировать порционные блюда из каждой тыквы и нужно сохранить форму овоща, отрежьте у тыквы вершину. Маленький ложкой извлеките семечки и волокна из плода. Такую тыкву можно нафаршировать и запечь в духовке, накрыв назад вершиной. Из вычищенной мякоти тыквы можно приготовить разные блюда. Так, ее можно поджарить, варить, запекать, мариновать, сочетая с мясом, грибами, орешками, фруктами и творогом.

4.

Было бы расточительством выкидывать тыквенные семена, извлеченные из плода. Их можно помыть, освободить от мякоти и волокон, после этого засушить, жарить либо запечь. Они отлично смешиваются с перцем, солью и пряностями. Приправьте тыквенные семена, если вы желаете приготовить их в духовке, сбрызните растительным маслом и запекайте в течение часа. Каждые 15-20 минут перемешивайте. Готовые семена станут хрустящими и приобретут симпатичный золотистый цвет. Чтоб засушить тыквенные семечки, помойте их, выложите на противень и оставьте на открытом воздухе либо в теплом сухом помещении. Подсушенные семена также можно жарить в духовке.