Рис – это один из часто встречающихся злаков на Земле, база пищевого рациона многих народов Южной и Юго-Восточной Азии. Но рис обожают и охотно употребляют в еду обитатели многих других государств, в том числе Рф. Из него готовят и именитый плов, и каши, и запеканки. Рис очень неплох как гарнир к мясу, птице либо рыбе. Оригинальное и смачное блюдо – рисовые шарики, которые вы сможете приготовить дома.

Вам пригодится

• — 1 стакан риса;
• — 1 маленькая луковка;
• — 1-2 зубчика чеснока;
• — маленький кусочек сыра (приблизительно 70-80 граммов);
• — 150 мл воды либо овощного бульона;
• — растительное масло;
• — мука;
• — панировочные сухари.

1.

Вы сможете приготовить рисовые шарики с сыром. Для этого сварите рис в одном стакане воды на умеренном огне, закрыв кастрюлю крышкой.Для изготовления рисовых шариков лучше использовать рис с округленными зернами, чтоб было легче сформировывать шарики.

2.

Нагрейте немного подсоленную воду либо овощной бульон, но не доводите до кипения. Пока жидкость греется, разогрейте растительное масло в сотейнике либо на сковороде с высочайшими бортиками. Луковку и зубчики чеснока очистите и мелко нарубите. Обжарьте на нагретом масле до возникновения золотистой корочки.Используйте оливковое масло, в последнем случае — рафинированное подсолнечное либо кукурузное.

3.

Положите в сотейник либо сковороду сваренный рис, кропотливо размешайте с луком и чесноком. Влейте приблизительно половину порции нагретой воды либо овощного бульона, убавьте огнь и, временами помешивая, готовьте, пока вся жидкость не впитается. Влейте вторую половину, кропотливо размешайте, опять дождитесь полного впитывания. Добавьте натертый на маленькой терке сыр, размешайте до состояния однородной массы, закончите нагрев.

4.

Когда рисово-сырная смесь мало остынет, начните влажными руками сформировывать маленькие шарики. Каждый шарик поначалу обваляйте в муке, позже с неким нажимом обваляйте в панировочных сухарях (чтоб сухарная крошка отлично прилипла к поверхности). Положите шарики в холодильник приблизительно на 30-40 минут, чтоб они стали жесткими.

5.

Налейте в сковороду либо фритюрницу слой растительного масла шириной в 3-4 сантиметра, очень нагрейте и обжарьте шарики до золотистой корочки. Пытайтесь класть в емкость столько шариков, чтоб они поместились в один слой. Временами переворачивайте шарики лопаточкой, тогда обжарка будет равномерной со всех боков, и блюдо воспримет очень аппетитный вид.