Суши непременно подаются с васаби и маринованным имбирем (гари). В текущее время маринованный имбирь можно приобрести фактически в любом большом гипермаркете. Но его полностью реально приготовить и без помощи других в домашних критериях, ну и выходит он намного вкуснее. Методов для этого существует огромное количество.

Вам пригодится

• Рецепт №1:
• — соевый уксус – 1 ч.л.;
• — рисовый уксус – 1 ч.л.;
• — сахар – 3 ч.л.;
• — соль – 1 ч.л.
  Рецепт №2:
• — сухое розовое вино – 4 ст.л.;
• — рисовый уксус – 200 мл;
• — водка – 2 ст.л.;
• — сахар – 4 ст.л.
  Рецепт №3:
• — рисовый уксус – 125 мл;
• — вода – 4 ст.л.;
• — сахар – 2 ст.л.

1.

В большинстве случаев маринуют юный имбирь. У него узкая кожица без морщинок, которая просто снимается. Если юный имбирь вам не удалось достать, сможете замариновать и тот, который «постарше», но только он получится не таким ласковым.

2.

Корень имбиря кропотливо вымойте, очистите и нарежьте с помощью острого ножика на тонкие ломтики по направлению волокон.
Чем тоньше будут ломтики, тем паче смачным и ласковым получится имбирь.

3.

Обработайте имбирь кипяточком. Сделать это можно по-разному. Залейте имбирь прохладной водой, поставьте на пол часа в холодильник, а потом доведите до кипения на слабом огне. Либо залейте имбирь подсоленным кипяточком и дайте остыть. И очередной метод: пересыпьте имбирь маленьким количеством соли, а потом проварите в маринаде. Все это нужно для того, чтоб маринованный имбирь вышел более мягеньким.

4.

Сейчас приготовьте маринад. Зависимо от него будет зависеть вкус имбиря. Изберите тот, который вам больше всего понравится.

5.

Рецепт №1: смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, повсевременно помешивая.

6.

Рецепт №2: смешайте сухое розовое вино, водку и сахар. Доведите смесь до кипения, повсевременно помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте рисовый уксус и опять доведите до кипения.

7.

Рецепт №3: смешайте воду, рисовый уксус и сахар, а потом доведите смесь до кипения.

8.

Чтоб замариновать имбирь, уложите его в банку и залейте жарким маринадом. Накройте крышкой, остудите и уберите в прохладное место. Через день уже сможете снимать пробу. Но, чтоб он отлично промариновался, рекомендуется подождать 3 денька.
Срок хранения имбиря составляет 4-6 месяцев в холодильнике.

9.

Маринованный имбирь является не только лишь прелестной приправой к суши, да и восхитительным средством для укрепления иммунитета и профилактики простуды.