Тортик, испеченный по случаю денька рождения, женитьбы либо другого праздничного действия нужно подписать. Эффектную надпись можно выполнить растопленным либо тертым шоколадом, карамелью, кремом — выбор находится в зависимости от рецептуры тортика и ваших вкусов.

Вам пригодится

• Шоколадная глазурь:
• — плитка темного либо белоснежного шоколада без добавок;
• — 2 столовых ложки молока;
• — 1 столовая ложка сливочного масла.
  Сливочный крем:
• — 150 г сливочного масла;
• — 4 столовых ложки сгущенного молока;
• — порошок какао либо пищевой краситель.
  Инвентарь:
• — кондитерский шприц;
• — миксер;
• — терка;
• — калька;
• — ножницы;
• — зубочистка;
• — пергаментная бумага;
• — полиэтиленовый пакет.

1.

Заблаговременно решите, чем вы будете делать надпись. Тортик, покрытый шоколадной глазурью, можно украсить светлым сливочным кремом. Поверхность, покрытую белоснежной мастикой, украшайте надписью из растопленного шоколада. Ну а тортики с посыпкой можно украсить надписями из сладкой пудры либо тертого шоколада, выполненными по трафарету.

2.

Выбор ингредиентов зависит и от того, какую надпись вы планируете выполнить. Недлинные слова и числа можно выложить цветными драже либо кусками мармелада. Пожелания и фразы пишите шоколадом либо кремом при помощи корнетика либо кондитерского шприца. Самый красивый вариант — надписи из застывшего шоколада либо карамели. Таким макаром можно написать имя либо цифру, у потом установить ее на поверхность тортика вертикально.

3.

Попытайтесь подписать тортик водянистым шоколадом. В сотейнике растопите плитку темного либо белоснежного шоколада, добавьте столовую ложку сливочного масла и две столовых ложки молока. Все кропотливо размешайте. Мало охладите смесь и перелейте ее в полиэтиленовый пакет. Аккуратненько срежьте уголок: чем меньше отверстие, тем тоньше получится линия.

4.

Начинайте отрисовывать по линиям, за ранее нанесенным зубочисткой на поверхность тортика. Шоколадом можно отрисовывать вензеля, изображать древную вязь. Слова должны быть написаны довольно крупно. Окончив слово, резким движением отрывайте пакет от поверхности тортика, делая движение в сторону только-только нарисованной полосы. Так на поверхности не остается излишних потеков шоколада. Жаркий шоколад не наносите на крем — он может растаять и потечь. Наилучшая поверхность — глазурь либо мастика контрастного цвета.

5.

Домашний тортик можно украсить надписью из тертого шоколада. Мелко натрите черный шоколад без добавок. Изготовьте трафарет из кальки либо плотной белоснежной бумаги, вырезав наточенными ножницами слова и числа. Шрифт должен быть довольно большим. Очень прекрасно смотрится надпись, расположенная не в центре, а по бокам тортика.

6.

Положите трафарет на поверхность тортика, покрытую посыпкой либо глазурью. Посыпьте тертый шоколад по вырезанным линиям. Смотрите, чтоб слой был равномерным. Аккуратненько снимите трафарет — надпись готова.

7.

До боли просто подписать тортик сливочным кремом. Размягченное масло взбейте со сгущенкой при помощи миксера. Получившийся крем можно подкрасить порошком какао либо пищевым красителем. Выложите крем в кондитерский шприц. Для сотворения надписей используйте насадку в виде узенькой трубочки с небольшим отверстием. Наносите крем по за ранее намеченным контурам, следя за равномерностью и аккуратностью линий.
Если у вас нет кондитерского шприца, используйте самодельный корнетик, свернутый из пергаментной бумаги.