Куриное мясо обожают и взрослые, и малыши, из него готовят и супы, и 2-ые блюда. Для тех, кто предпочитает здоровое питание либо посиживает на диете, мы рекомендуем приготовить тушеное куриное филе. Эта часть курицы фактически не содержит жиров, мясо тут белоснежное и нежное. Ну и сам процесс тушения куриного филе не займет у вас много времени.

Вам пригодится

• — куриное филе — 500 г;
• — морковь – 1 штука;
• — лук – 1 штука средней величины;
• — сливки 10% – половина стакана;
• — лавровый лист;
• — тертый мускатный орешек – половина чайной ложки;
• — сливочное масло – 10 г;
• — болгарский перец – половина;
• — чеснок – 2 зубчика;
• — рубленая зелень;
• — соль, перец.

1.

До этого, чем начать готовить куриное филе, непременно помойте мясо под прохладной проточной водой. Обсушите каждый кусочек картонным кухонным полотенцем и порежьте филе маленькими кусочками.

2.

Лук и морковь почистите. Лук – нарежьте полукольцами, морковь натрите на большой терке. Болгарский перец промойте, отрежьте половину и нарежьте ее узкой соломкой.

3.

На сковороде растопите сливочное масло. Дождитесь, когда и сковорода, и масло довольно разогреются, и выложите куски филе. Немного обжарьте их до ровненького золотистого цвета, а потом переложите в отдельную кастрюлю с толстыми стенами и плотно закрывающейся крышкой. Залейте мясо маленьким количеством жаркой кипяченой воды, она должно только прикрывать его слой. Поставьте кастрюлю на огнь, дождитесь, когда вода закипит, потом убавьте огнь до минимума, закройте крышку и оставьте куриное филе тушиться.

4.

На сковороде с оставшимся маслом немного спассеруйте лук до прозрачности, добавьте натертую морковь и порезанный болгарский перец. Повсевременно помешивая, обжаривайте овощи в течение 3-4 минут.

5.

В кастрюлю, где тушится куриное филе, вылейте сливки, посолите, поперчите, добавьте соль и специи: перец, мускатный орешек и лавровый лист. Выложите из сковороды овощи в кастрюлю, размешайте ее содержимое, доведите до кипения, уменьшите огнь и, закрыв крышкой, потушите еще 15-20 минут. Если вы тушите куриное филе для тех, кто на диете либо желает похудеть, процесс обжаривания мяса и овощей можно исключить, а заместо сливок использовать обезжиренное молоко.

6.

Снимите кастрюлю с огня, высыпьте в нее мелко нарубленный чеснок и зелень, закройте крышкой и дайте постоять еще минут 10, а потом совместно с гарниром подавайте на стол. К тушеному куриному филе отлично подойдет вареной рис либо картофельное пюре. Их можно приготовить сразу с курицей либо заблаговременно.