Как верно готовить лазанью дома, видео-рецепт

Поражать близких и родных всегда приятно и можно это делать разными методами. Но вроде бы там ни было один из самых приятным методом – побаловать их необыкновенным и смачным блюдом. Если ваши обыденные рецепты уже всем знакомы, то прочитайте, как готовить лазанью, тогда вас будут просить приготовить это блюдо чуть не каждый денек. Это так смачное блюдо, что никто не сумеет отрешиться от нее.

Как готовить лазанью дома

Лазанье – это блюдо итальянской кухни, но самое приятное в его изготовлении то, что нет никаких серьезных рамок в его рецептуре. Вы сможете использовать для изготовления лазаньи те ингредиенты, которые у вас есть сейчас в наличии и те, которые уж точно употребляют ваши родные. Чтоб лазанья не перевоплотился в сырный пирог, необходимо использовать в ее изготовлении несколько неотклонимых товаров. Мы вам поведаем, как готовить лазанью, и с какими неотклонимыми ингредиентами, и что можно поменять.

Какие особенности лазаньи? Для ее изготовления употребляется толстое и плотное тесто и особая паста, которые готовят итальянцы сами. Если вам не по нраву мучные блюда, то прочитайте, как приготовить плов. Как тесто готово и раскатано его оставляют в виде пласта, кладут в форму для выпекания слой теста, слой внутренности, слой соуса, слой сыра. Таковой порядок слоев повторяют 2-3 раза. Потом все это пекут и у вас готова лазанья. На данный момент мы распишем все по порядку.

Как готовить тесто для лазаньи

Один из основных ингредиентов лазаньи – тесто. Оно будет делить блюдо на пласты придавая ему нужную консистенцию. В магазине можно приобрести уже готовые листы для лазаньи либо поменять их лавашами, если не отыскали специального теста. Чуток позднее мы напишем рецепт изготовления теста для лазаньи.

На упаковке с готовым тестом для лазаньи будет написано, как готовить листы для лазаньи. Обычно советуют проварить их в подсоленной воде пару минут, а потом промокнуть оставшуюся воду. Варить по одному листу длительно, а если закинуть в воду несколько, то они слипнутся. Чтоб избежать слипания, можно налить в воду несколько ложек растительного масла. Некие хозяйки употребляют маленькую хитрость, чтоб не варить листы. Они употребляют при готовке лазаньи более водянистый соус, чтоб тесто отлично пропиталось в духовке.

Как верно готовить лазанью дома, видео-рецепт

Как готовить листы для лазаньи дома? Для этого нам пригодиться пол килограмма муки, три яичка, мало соли и оливкового масла. Хорошо замешиваем тесто, чтоб оно было плотным и тугим. Раскатайте листы шириной в 3 мм и дайте им полежать в течении часа. Нарежьте тесто листами такового размера, чтоб они поместились в вашу форму для выпекания. Ничего ужасного не случиться, если вы сделаете листы наименьшего размера, чем ваша форма, так варить их будет намного проще, потому можно разрезать из напополам, а в форме для запекания позже просто выложите слои из нескольких листов.

Если заместо листов для лазаньи вы решили использовать лаваши, то варить их не надо. Разрежьте его на листы подходящего размера, а меж слоями прокладывайте по 2-3 слоя лаваша.

Как приготовить соус бешамель для лазаньи

Лазанья без соуса бешамель – это уже не лазанья, так что прячем свою лень и готовим соус. А готовить его просто. Приготовьте две кастрюли, одна нам  пригодиться под молоко, а другая для масла.

Заливает в первую кастрюлю пол литра молока, и ставим ее на огнь. Тем временем очищаем одну луковку среднего размера, мелко режем и кидаем в молоко. Добавляем туда лавровый лист, петрушку, соль и перец. Как все закипело, помещали и сняли с огня. Перебегаем ко 2-ой кастрюле. В ней мы растапливаем 100 гр сливочного масла. Кастрюлю ставим на медленный огонь, и добавляем в масло 100 гр муки, равномерно перемешивая. Когда у нас получится однородная масса, то мы начинаем медлительно вливать с первой кастрюли молоко. После чего добавляем огнь на конфорке и даем соусу закипеть. Через 3-4 минут после закипания соус бешамель готов и его можно снимать. Заметьте, никаких комочков быть не должно.

Дальше мы хотим предложить вам просмотреть видео рецепт, как готовить лазанью, а позже приступать к чтению далее.

Рецепт Лазанье

Как готовить лазанью рецепт

Сейчас будем собирать лазанью в емкости для запекания. Кроме соуса бешамель и листов лазаньи, нам будет нужно приготовить начинку, соус для внутренности, соль, перец, лук, чеснок, который мы заготовили, ознакомившись с информацией, как хранить чеснок, сыр Пармезан. Чаше всего делают мясную начинку.

1. В форму для запекания огромного размера кладем слой теста.
2. Смазываем ложкой тесто мясным соусом. Можно приобрести готовый соус либо приготовить его без помощи других, к нему не предъявляются строгие требования, так что сможете использовать, то, что вам доступно.
3. Выкладываем мясную начинку. Для нее вы сможете приобрести хоть какое мясо либо фарш, мелко нарежьте и добавите в него нарезанный лук и чеснок. Притушите массу на сковороде. Если желаете, то сможете добавить в начинку помидоры, грибы и морковь, как хранить морковь мы уже писали в другой статье.
4. Сейчас покрываем все это слоем соуса бешамель.
5.  Далее делаем еще слой, повторяя пункты с первого по 4-ый. Обусловьтесь сходу, сколько слоев будет у вашей лазаньи, и распределите ингредиенты на равные части по количеству слоев, чтоб их хватило. На данный момент мы обрисовали лазанью с 2-мя слоями, но их  может быть и больше.
6. Заключительным шагом будет слой сыра Пармезан. Покрываем нашу лазанью толстым слоем только-только натертым на терке сыром.

Закрываем нашу форму фольгой либо крышкой и ставим в духовку, за ранее нагретую до температуры 180 градусов. Сколько готовить лазанью, сказать точно трудно, но обычно довольно сорока минут. Если определять, готова ли лазанья зрительно, то поглядите, запеклась ли корочка сыра пармезан сверху.

Как верно готовить лазанью дома

Ваше блюдо готово, сможете подавать его к столу. Даже не сомневайтесь, ваши близки и родственники по достоинству оценят ваши старания.