Блюда из куриного филе и грудок числятся более подходящими для диетического питания. В их содержится малое количество холестерина и жира. Чтоб приготовить диетическую курицу, ее следует запечь в духовке либо сварить из нее суп. При запекании не пользуйтесь майонезом, жирными сливками и сметаной, более подходящий вариант – оливковое, кукурузное либо подсолнечное масло. Так вы получите легкое диетическое блюдо.

Вам пригодится

• Суп из курицы с сыром:
• 1 куриная грудка;
• 1 плавленый сырок;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковка;
• 1,5 л воды;
• зелень;
• лавровый лист;
• 3-4 горошины темного перца;
• соль.
  Курица в йогурте:
• 1,5 куриного филе;
• 7 ст.л. лимонового сока;
• 1,5 ч.л. молотого темного перца;
• щепотка соли;
• 0,5 ст. растительного масла;
• 0,5 ст воды;
• 1 ст. натурального йогурта;
• 2 яичка.

1.

Суп из курицы с сыром

Отварите куриную грудку до готовности, потом вытащите ее из кастрюли и дайте остыть. В кипящий куриный бульон положите куски плавленого сыра. Размешайте содержимое кастрюли, чтоб сыр на сто процентов растворился. Непременно снимите с куриной грудки кожицу, в неприятном случае вы получите не диетический, а высококалорийный суп, потому что кожица содержит огромное количество жира.

2.

Нарежьте кубиками очищенный картофель, морковь натрите на большой терке. Опустите овощи в кипящий бульон. Через 10 минут в добавьте в суп мелко нарезанную луковку. Когда овощи будут готовы, отправьте в кастрюлю лавровый лист, горошины темного перца и порезанную на куски куриную грудку. Варите диетическую курицу еще 5 минут на небольшом огне, потом посыпьте блюдо рубленой зеленью и выключите огнь.

3.

Курица в йогурте

Помойте куриное филе, обсушите льняным полотенцем и разделите его на порционные куски. Выложите филе в эмалированную чашечку посолите, поперчите и залейте лимоновым соком. Через 3 часа выложите маринованную курицу на смазанный маслом противень. Сверху филе смажьте растительным маслом, аккуратненько влейте на противень воду и готовьте диетическую курицу в нагретой до 190оС духовку. Спустя 20 минут вытащите противень из духовки и залейте блюдо смешанными до однородного состояния йогуртом и яичками. Вновь поставьте противень в духовку и запекайте до образования румяной корочки. Курицу в йогурте можно подать с вареным, рассыпчатым рисом либо гречкой. Непременно варите крупы на воде и без прибавления соли, лучше посыпьте готовый гарнир размельченной петрушкой либо укропом.