Горбуша в духовке готовится довольно легко, но имеет значимый недочет — часто рыба выходит суховатой. Этого реально избежать, если подобрать верный рецепт, по которому изготовление горбуши не займет много времени и по силам даже той хозяйке, которая только начинает узнавать искусство кулинарии.

Вам пригодится

• — горбуша — 1 кг.;
• — сметана — 100 г;
• — лук репчатый — 1 шт.;
• — шампиньоны — 100 г;
• — соль;
• — темный перец;
• — сыр — 50 г.

1.

Перед тем как приготовить горбушу в духовке, отрежьте голову, плавники и хвост, уберите чешую. Потрошить рыбу, вероятнее всего, не придется, потому что в большинстве случаев она продается уже без внутренностей, но если таковые остались, удалите их и помойте горбушу под водой, порежьте на порционные кусочки. Чем крупнее рыба, тем они должны быть тоньше, лучшая толщина для запекания – около 2 см либо чуток меньше.

2.

Помойте шампиньоны, если они не очень большие, разрежьте их на половинки. Огромные грибы измельчите на несколько пластинок. Очистите от шелухи луковку, разрежьте ее на кольца либо полукольца. Натрите на маленькой терке сыр. На этом предварительные работы окончены и можно запекать рыбу.

3.

Сделайте из фольги кармашки, дно которых смажьте растительным маслом. Выложите в каждый кармашек по одному стейку, посыпьте его солью и перцем. Сверху положите на рыбу несколько колец лука, мало грибов, пару ложек сметаны, смешанной с сыром. Если не использовать сметану либо другой соус, горбуша получится сухой. Такая же неувязка появляется при ее жарке.Для изготовления рыбы также можно использовать зелень. С горбушей отлично смешиваются майоран, базилик и обыденный укроп.

4.

Запечатайте кармашки из фольги так, чтоб рыба была герметично закрыта, при всем этом шов у фольги должен оказаться сверху, чтоб соус из рыбы не вытек в духовку. Под воздействием больших температур горбуша будет томиться в своем соку, не пересыхая.Благодаря сметане рыба получится более сочной. В неких рецептах можно узреть советы использовать майонез, но это не наилучшее решение, потому что под воздействием больших температур он становится вредным для организма.

5.

Выставьте в духовом шкафу температуру в 180 градусов и после его нагревания поставьте вовнутрь кармашки с рыбой. Чтоб запечь горбушу в духовке, будет нужно менее 20 минут. Подавать на стол рыбу можно как конкретно в фольге, так и выложив ее на тарелки, но в данном случае стейки из горбуши могут утратить форму. Дополнят вкус несколько капель сока лимона, которыми можно сбрызнуть рыбу перед подачей на стол.