Курица с грибами — традиционное сочетание. Нежное куриное филе можно запекать либо тушить в сковороде, соединять со сливками, овощами либо фруктами, зеленью и специями. Курятину, приготовленную с грибами, подавайте с рисом, картошкой либо пастой — нейтральный гарнир совершенно оттенит вкус этого блюда.

Вам пригодится

• Курица с грибами в сливках:
• — 400 г куриного филе;
• — 1 луковка;
• — 150 г новых шампиньонов;
• — оливковое масло для жарки;
• — 200 мл сливок;
• — 100 г тертого сыра;
• — соль;
• — свежемолотый темный перец;
• — 1 чайная ложка сушеной зелени петрушки.
  Инвентарь:
• — ножик;
• — разделочная доска;
• — сковорода;
• — огнеупорная форма;
• — миска;
• — ложка;
• — лопатка;
• — бумажные полотенца.
  Карри из курицы с грибами:
• — 300 г куриного филе;
• — 100 г замороженных шампиньонов ломтиками;
• — 2 апельсина;
• — 1 большой сладкий перец;
• — 2 столовых ложки муки;
• — 1 чайная ложка порошка карри;
• — 0,5 чайной ложки порошка паприки;
• — соль;
• — сливочное масло для жарки.
  Инвентарь:
• — ножик;
• — разделочная доска;
• — 2 сковороды;
• — миска;
• — лопатка;
• — соковыжималка для цитрусовых;
• — тарелка;
• — ложка.

1.

Курица с грибами в сливках
Попытайтесь приготовить куриное филе с грибами в сливочном соусе. Луковку нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны помойте и нарубите ломтиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, выложите лук и, помешивая, обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте готовить все совместно. Добавьте соль и молотый темный перец. Готовые шампиньоны и лук выложите на тарелку и уберите в тепло.
Заместо шампиньонов можно использовать лесные грибы: опята, лисички либо боровики.

2.

Куриное филе помойте, обсушите картонными полотенцами, удалите пленки и жир. Очень толстые кусочки разрежьте повдоль на две части. Добавьте в сковороду еще малость масла и обжарьте кусочки курятины с 2-ух сторон до румяной корочки. Огнеупорную форму смажьте маслом, разложите кусочки филе в один слой. На каждый выложите порцию обжаренных с луком грибов.

3.

В глубочайшей миске смешайте сливки и натертый сыр, добавьте свежемолотый темный перец и сухую зелень петрушки. Залейте куриное филе сливочной консистенцией и поставьте форму в нагретую до 200оС духовку. Запекайте курицу 25 минут. Подавайте, разложив по нагретым тарелкам и полив соусом из формы. В качестве гарнира приготовьте жареный либо вареной картофель.

4.

Карри из курицы с грибами
Курятину не непременно запекать целым кусочком. Попытайтесь приготовить куриное филе с грибами, пряностями и апельсинным соком. Курятину помойте, обсушите, удалите пленки. Мясо нарежьте кубиками. В тарелке смешайте муку, порошок карри и сушеную паприку. Обваляйте куски курицы в панировке. В сковороде разогрейте сливочное масло и порциями обжарьте в нем филе до румяной корочки. Сложите курятину в миску и уберите в тепло.

5.

В отдельной глубочайшей сковороде обжарьте замороженные шампиньоны, пока жидкость стопроцентно не выпарится. Выдавите сок из 2-ух апельсинов. Сладкий перец очистите от семян и порежьте полосами. Выложите перец к грибам и, помешивая, готовьте еще 5-7 минут. Добавьте в сковороду куски филе и залейте их апельсинным соком. Размешайте, добавьте соль. Прогревайте все совместно еще 5 минут. Подавайте куриное карри с длиннозерным рисом либо спагетти. Для этого блюда необходимы кисло-сладкие апельсины. Если фрукты окажутся очень пресными, добавьте к апельсинному соку пару столовых ложек лимонового фреша.