Лещ – хотимый трофей рыболова. Это большая пресноводная рыба, которая в особенности смачна в запеченном виде. Если запечь леща в фольге, он выходит в особенности ласковым и сочным. Такое блюдо украсит и ежедневный, и торжественный стол.

Вам пригодится

• Для первого рецепта:
• — лещ;
• — 1 стакан гречневой крупы;
• — 1 луковка;
• — 1 морковка;
• — 1 корень петрушки;
• — лимоновый сок;
• — 2-3 вареных яичка;
• — растительное масло;
• — соль;
• — темный молотый перец.
  Для второго рецепта:
• — лещ;
• — 2-3 луковки;
• — 3-4 бардовых помидора;
• — 2 сладких перца;
• — растительное масло;
• — лимоновый сок;
• — соль;
• — молотый темный перец.

1.

Вы сможете приготовить леща, запеченного с гречневой кашей. Для этого рыбу очистите от чешуи, удалите плавники, внутренности и жабры, помойте в прохладной воде, обсушите. Сбрызните лимоновым соком, натрите солью снаружи и изнутри, немного поперчите. Оставьте мариноваться на то время, пока будете готовить начинку.

2.

Сварите из 1 стакана крупы рассыпчатую гречневую кашу. Обжарьте на растительном масле мелко нарубленную луковку, добавьте натертые на большой терке корнеплоды, размешайте и продолжайте обжаривать еще 3-4 минутки. Положите к обжарке гречневую кашу, кропотливо размешайте, снимите с огня. Малость остудите и нафаршируйте этой консистенцией рыбу.Сможете добавить к этой же консистенции вареные яичка, нарубленные маленькими кубиками, тогда блюдо выйдет еще вкуснее.

3.

Немного смажьте рыбу растительным маслом, положите на лист плотной фольги, накройте и разгладьте. Кропотливо скрутите кромку фольги. Положите леща на противень и запекайте в нагретом до 200 градусов духовом шкафу приблизительно 40 минут. У вас получится красивое сытное блюдо.

4.

Можно запечь леща с овощами. Очистите и выпотрошите рыбу, удалите жабры и плавники, помойте, обсушите. Натрите леща солью, снаружи и изнутри, поперчите, сбрызните лимоновым соком, оставьте мариноваться на 15-20 минут.

5.

Лист плотной фольги немного смажьте растительным маслом, выложите на него слой лука, нарезанного тонкими кольцами. Позже слой помидоров, нарезанных тонкими кружочками, вперемешку с полосами сладкого перца. На лук и овощи положите леща. Накройте рыбу слоем помидоров и перца, а верхний слой сделайте из колец лука.Сможете также добавить к помидорам и перцу мелко нарубленную зелень, к примеру, укроп, петрушку, кинзу.

6.

Заверните приготовленную рыбу, разгладьте фольгу, закрутите кромку. Выпекайте в духовке при 200 градусах приблизительно 40 минут.