Печень не только лишь смачная, да и очень нужная. К тому же этот субпродукт стремительно готовится. Печень можно поджарить, тушить, запекать. Вы сможете приготовить печень в духовке. На изготовление этого блюда у вас уйдет совершенно незначительно времени и сил.

Вам пригодится

• — приблизительно 0,5 кг печени (говяжьей либо куриной);
• — 1 большая луковка;
• — 1 средняя морковь;
• — маленький кусочек сыра (приблизительно 100 г);
• — 100 г томатной пасты;
• — 1 стакан нежирной сметаны;
• — растительное либо оливковое масло;
• — соль по вкусу;
• — лавровый лист;
• — темный перец молотый;
• — темный перец горошком.
  Инвентарь:
• — 2 сковороды;
• — емкость для запекания.

1.

Чтоб приготовить печень в духовке, помойте и обсушите субпродукт, удалите пленки и все прожилки, нарежьте маленькими кусками (можно полосами). Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нашинкуйте узкой соломкой либо натрите на большой терке.

2.

Возьмите две сковороды, налейте в каждую незначительно растительного либо оливкового масла, разогрейте на сильном огне. На одной сковороде обжарьте куски печени, на другой – нарезанные лук и морковь. Содержимое 2-ой сковородки обжаривайте до того времени, пока лук не воспримет ярко выраженный золотистый колер. Печень нужно обжаривать совершенно недолго, менее 2-2,5 минут при неизменном смешивании. При долгое термической обработке печень становиться жесткой и существенно теряет во вкусовом качестве.

3.

Нагрейте духовой шкаф приблизительно до 200оС. Возьмите емкости для запекания, к примеру глиняние порционные горшочки либо противень из этого же материала. При их отсутствии возможно обойтись маленьким котелком, сотейником и т.п. На дно емкостей положите горошины темного перца и куски лаврового листа, а сверху смесь из обжаренных кусочков печени, лука и моркови. Натрите на большой терке сыр и посыпьте сверху. Для изготовления печени в духовке нужно заблаговременно готовить смесь из печени, морковки и лука. Размешайте ингредиенты, посолите и немного поперчите.

4.

В отдельной миске кропотливо размешайте томатную пасту и сметану, залейте приготовленную к запеканию печень, овощи и сыр. Расположите емкости в подогретый духовой шкаф. Печень в духовке по этому рецепту будет готова приблизительно через 20 минут. У вас получится обычное, но очень смачное и сытное, блюдо. Красивым гарниром к нему будет, к примеру, картофельное пюре либо вареной рис. Отлично подойдет оно и к овощному салату, заправленному растительным маслом и уксусом либо лимоновым соком.