Резвый пирог можно приготовить, замесив легкое тесто на кефире. Сладкий пирог промазывают вареньем либо сметанным кремом, декорируют свежайшими либо консервированными фруктами. Приготовить пирог на кефире можно и с сытной внутренностями — к примеру, фаршем либо рыбой. Такое блюдо полностью подойдет для домашнего ужина либо воскресного обеда.

Вам пригодится

• Пирог с вареньем:
• — 1 стакан кефира;
• — 200 г варенья;
• — 0,5 стакана сахара;
• — 2 яичка;
• — 1 столовая ложка растительного масла;
• — 1 чайная ложка соды;
• — 1 чайная ложка лимонового сока;
• — 1,5 стакана муки;
• — сладкая пудра.
  Инвентарь:
• — глубочайшая миска;
• — ножик;
• — ложка;
• — сито;
• — огнеупорная форма.
  Пирог с мясом:
• — 1 стакан кефира;
• — 1 яичко;
• — 1 чайная ложка соды;
• — 0,5 чайной ложки соли;
• -1 стакан муки.
  Для внутренности:
• — 500 г фарша;
• — 1 чайная ложка сухой петрушки;
• — 1 чайная ложка сухого тимьяна;
• — 1 луковка;
• — 2 зубчика чеснока;
• — соль;
• -2 столовых ложки сливочного масла.
  Инвентарь:
• — глубочайшая миска;
• — ножик;
• — разделочная доска;
• — сковорода;
• — лопатка;
• — огнеупорная форма.

1.

Пирог с вареньем.
Попытайтесь приготовить пирог на кефире с вареньем. Для этого десерта подойдет хоть какое варенье, повидло либо джем. Взбейте яичка с сахаром добела, добавьте в смесь кефир, варенье, масло и соду, гашеную лимоновым соком. Все отлично размешайте и порциями всыпьте муку. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны.

2.

Огнеупорную форму смажьте маслом. Вылейте в нее тесто и разровняйте поверхность ножиком. Поставьте форму в нагретую до 200оС духовку и пеките около 20 минут. Готовность пирога проверьте древесной зубочисткой — если на ней не остается следов водянистого теста, пирог готов. Извлеките его и духовки и нарежьте на кусочки. Подавайте, посыпав сладкой пудрой. К пирогу можно подать теплый заварной крем.

3.

Пирог с мясом.
В качестве основного блюда можно приготовить пирог на кефире с мясом. Измельчите лук и чеснок, обжарьте в нагретом сливочном масле до прозрачности. Выложите в сковороду готовый мясной фарш и жарьте все совместно, разбивая комки фарша древесной лопаткой. Добавьте соль и перец, также сухую зелень тимьяна и петрушки. Обжаривайте фарш, пока жидкость из сковороды не выпарится. Если вы не любите чеснок, исключите его из рецепта.

4.

Приготовьте тесто. В глубокую миску вылейте яичко, добавьте к ним кефир, соль и соду. Кропотливо размешайте все и порциями всыпьте просеянную муку. Круглую огнеупорную форму смажьте маслом и вылейте в нее половину теста. Поставьте форму в нагретую до 200оС духовку и пеките около 10 минут. Достаньте форму, выложите поверх теста слой фарша и залейте его оставшимся тестом. Возвратите форму в духовку и готовьте пирог еще 20 минут. Проверьте готовность древесной зубочисткой. Если пирог еще не готов, убавьте жар духовки и прикройте верх формы фольгой.

5.

Готовый пирог извлеките из формы, верх смажьте растопленным сливочным маслом. Подавайте, нарезав на куски, со свежайшей сметаной.