Рис — реальный кладезь витаминов и сложных углеводов. На Востоке культуре употребления риса много веков. Сейчас он популярен в мире. Чтоб варьировать меню, можно приготовить к рису разные подливы с добавлением куриного либо хоть какого другого мяса, пряностей, грибов. Если подходить к кулинарии с фантазией, то разные подливы-соусы дадут блюдам необыкновенный, обеспеченный и каждый раз новый вкус.

Вам пригодится

• Для томатной подливы:
• — 1 стакан риса;
• — ? стакана томатной пасты;
• — 50 г твердого сыра;
• — 3 ст.л. сливочного масла;
• — соль.
  Для пряной подливы с курицей:
• — 300 г куриного мяса;
• — 1 головка репчатого лука;
• — 200 г грибов (новых либо замороженных);
• — 2 ст.л. муки;
• — 2 зубчика чеснока;
• — зелень;
• — растительное масло;
• — пряности по вкусу (карри, прованские травки, куркума и т.д.);
• — соль.

1.

Приготовьте рис. Для этого влейте в кастрюлю прохладную воду из расчета 6 стаканов на 1 стакан риса, доведите до кипения, подсолите и всыпьте рис. Убавьте огнь и варите рисовую крупу при слабеньком кипении до готовности. Отбросьте готовый рис на сито либо дуршлаг и дайте воде стечь. Рис также можно варить на мясном, курином либо грибном бульоне. Тогда блюдо приобретет разные цвета вкуса.

2.

Для изготовления подливы к рису растопите на сковороде сливочное масло, положите томатную пасту и немного обжарьте ее, чтоб масло зополучило цвет томата. Потом выложите на сковороду с томатом рис, осторожно размешайте, чтоб он умеренно окрасился томатом. После чего посыпьте крупу натертым на маленькой терке сыром либо подайте тертый сыр к столу раздельно.

3.

Чтоб приготовить подливу к рису с пряностями и куриным мясом, промойте, почистите и порежьте пластинами грибы. Положите их в сковороду с растительным маслом и обжарьте на среднем огне. Очистите, мелко порежьте лук и добавьте к грибам. Отлично размешайте и немного обжарьте. Вымытое и обсушенное куриное мясо нарежьте маленькими кубиками, обваляйте в муке и пожарьте на сковороде. Потом влейте стакан прохладной воды либо куриного бульона и потушите куриное мясо минут 5-7 до полуготовности. Добавьте к курице обжаренные с луком грибы и потушите все совместно в течение 10 минут. Положите мелко порубленный либо пропущенный через пресс чеснок и пряности, все кропотливо размешайте и потушите еще минут 5. В самом конце добавьте мелко порезанную зелень и через несколько минут снимите подливу к рису с огня. Для изготовления подливы по этому рецепту совершенно подойдет куриное филе. Но заместо курицы можно приготовить блюдо с хоть каким другим мясом либо фаршем.

4.

Положите в тарелки сваренный по предшествующему рецепту рис и полейте его пряной подливой с курицей.