Щи – одно из самых фаворитных первых блюд российской кулинарии. Рецептов щей очень много: их готовят на говяжьем, курином либо овощном бульоне, из свежайшей либо квашеной капусты. Есть рецепты с грибами, с перловой крупой, из юный крапивы. Существует рецепт ленивых щей, нареченных так поэтому, что их готовят по облегченной схеме. Можно также сделать хорошие зеленоватые щи из щавеля с яичком.

Как приготовить щавелевые щи

Для изготовления щей из щавеля вам пригодится: приблизительно 2 литра говяжьего, куриного либо овощного бульона, 1 луковка, 1 морковь, 3-4 картофелины, 2 яичка, 350-400 граммов щавеля, мало сметаны, свежайшей зелени, растительного масла, соль и темный молотый перец. Поставьте кастрюлю с бульоном на огнь, доведите до кипения.

За этот период времени мелко нарежьте очищенную луковку и морковь, обжарьте лук на очень нагретом растительном масле, после этого добавьте морковь, размешайте, убавьте огнь и пассируйте еще 2-3 минутки. В кипящий бульон положите очищенный и нарезанный маленькими кубиками картофель, позже добавьте морковь и лук.

Если вы желаете, чтоб щи вышли более сытные и благоуханные, вылейте в кастрюлю остатки растительного масла, на котором обжаривались овощи.

Щи из щавеля с яичком

Как добавлять яичка в щи из щавеля? Убавьте огнь и проварите бульон еще 5-6 минут. Помойте перебранный щавель, мелко нарежьте и высыпьте в кастрюлю. Содержимое 2-ух яиц взбейте вилкой либо кулинарным венчиком в отдельной емкости. Узкой струйкой при неизменном смешивании вылейте в слабо кипящие щи яичную смесь.

Некие кулинары предпочитают не выливать взбитые яичка в кипяточек, а сварить их вкрутую и, нарезав половинками либо четвертушками, добавлять конкретно в тарелки. Поступайте так, как вам кажется лучше.

Посолите и поперчите зеленоватые щи из щавеля по вкусу. Через 3-4 минутки закончите нагрев, потом плотно накройте кастрюлю крышкой и дайте щам настояться приблизительно четверть часа. При подаче на стол в каждую тарелку положите незначительно сметаны и посыпьте рубленой зеленью, к примеру, кусками зеленоватого лука, укропа и петрушки.

Вы желаете приготовить зеленоватые щи из свежайшей капусты? Рецепт изготовления не очень отличается от прошлых. После изготовления бульона добавьте мелко нашинкованный вилок в бульон, обжаренную морковь и лук, зелень. В неких кулинарных справочниках такие зеленоватые щи именуют «суп из щавеля с яйцом». Фактически, так как щи – это разновидность супа, никакой ошибки тут нет. Главное, что это блюдо очень смачное и полезное.