Гречневая каша – смачное, питательное блюдо, отлично известное как многим жителям Рф, так и знатокам российской кулинарии за рубежом. Еще меньше тех людей, которые пробовали гречневый суп, а ведь он тоже очень смачен! Это 1-ое блюдо является очень сытным и полезным, ведь он накапливает силы и восстанавливает работу организма. Суп из гречки можно употреблять тем людям, которые придерживаются диеты

Вам пригодится

• — 300 г говяжьего либо свиного фарша;
• — 1 большая луковка;
• — 1 морковь;
• — 1 столовая ложка томата-пюре;
• — 1/4 стакана гречневой крупы;
• — 4 картофелины;
• — 1 яичко;
• — соль по вкусу;
• — пряные специи;
• — вода;
• — зелень (петрушка, укроп, кинза).

1.

Чтоб приготовить суп из гречки, порежьте морковку узкой соломкой, измельчите лук. Обжарьте морковь с луком в очень нагретом на сковороде подсолнечном масле. Позже в полученную смесь добавьте томатное пюре, кропотливо все размешайте. Томите смесь на медленном огне пару минут. Очистите и нарежьте малеханькими кубиками картофель.

2.

Вскипятите в кастрюле нужное количество воды, добавьте обжаренные с томатом морковь и лук. Позже соедините все с нарезанным маленькими кубиками картофелем, немного посолите, опять доведите бульон до кипения. После чего высыпьте в кастрюлю отлично промытую и отобранную гречневую крупу.

3.

Убавьте огнь до слабенького, чтоб только поддерживалось кипение. Добавьте в емкость с мясным фаршем сырое яичко, потому что оно не даст перекрученному мясу рассыпаться при варке. Хорошо размешайте все, поперчите, добавьте малость специй (по собственному вкусу) и сформируйте маленькие фрикадельки. Сразу после чего положите их в кастрюлю. Величина фрикаделек зависит только от вашего желания. Количество фарша находится в зависимости от того, сколько супа из гречки вы желаете приготовить. Пытайтесь придерживаться пропорции: на 1 литр кипяточка приблизительно 150 граммов фарша. Можно использовать смешанный говяжье-свиной фарш.

4.

Попытайтесь бульон, досолите по вкусу, добавьте лавровый лист, пару горошин темного перца, нарезанную ранее зелень (петрушку, укроп, кинзу). Сможете добавить в суп зелень, растертую с мелко нарубленным зубчиком чеснока и солью, от этого суп из гречки будет еще вкуснее и ароматнее.

5.

На медленном огне варите суп еще приблизительно пятнадцать минут. После этого выключите плиту, плотно накройте кастрюлю крышкой и не снимайте ее полчаса. Гречневая крупа за этот период времени упарится и станет мягенькой. Приятного аппетита!