Если вы не желаете растрачивать очень много времени на сложные рецепты, попытайтесь приготовить запеканку из картофеля. К этому универсальному овощу в качестве сопровождения подходят и грибы, и рыба, но можно ограничиться и ставшим традиционным сочетанием картофеля и мясного фарша.

Вам пригодится

• — 1 кг юного картофеля;
• — 500 г говядины на косточке;
• — 1 луковка;
• — 1 банка консервированной фасоли в своем соку либо в томате;
• — полстакана молока;
• — 1 средняя морковь;
• — 2 столовых ложки муки;
• — 2 столовых ложки томатного соуса;
• — 4-5 зубчиков чеснока;
• — 2 столовых ложки сливочного масла;
• — темный перец горошком.
  Инвентарь:
• — кастрюля;
• — разделочная доска;
• — ножик;
• — глубочайшая сковорода с толстыми стенами;
• — форма для запекания.

1.

Сварите мясной бульон. Для этого отделите огромную часть говядины от косточки, оставив на ней мало мяса. Положите косточку в кастрюлю с прохладной водой, туда же добавьте несколько горошин темного перца и половину чистой луковки. Доведите воду до кипения и варите бульон на среднем огне 1,5-2 часа, временами снимая пену. После изготовления остудите.

2.

Картофель очистите, нарежьте на средние куски. Сложите приготовленные овощи в кастрюлю, залейте прохладной водой и отваривайте на среднем огне 15-20 минут, до готовности. Посреди процесса изготовления мало посолите.

3.

Морковь порежьте соломкой либо натрите на большой терке. Измельчите оставшийся лук. Говядину, срезанную с кости для бульона, прокрутите через мясорубку либо очень мелко порежьте поперек волокон. Выложите морковь и лук в сковороду с маленьким количеством растопленного сливочного масла. Обжаривайте пару минут, часто помешивая. Потом добавьте мясо, а через 7-10 минут — фасоль из банки, стакан бульона, муку и томатную пасту. Размешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите смесь еще 10-15 минут. Если вы не любите говяжий фарш, можно приготовить запеканку из картофеля, добавив в нее мясо птицы либо рубленую нежирную свинину.

4.

Из отваренного картофеля сделайте пюре с добавлением молока и масла. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом. На дно выложите смесь мяса и овощей, а сверху — картофельное пюре. Разогрейте духовку до 200оС и готовьте запеканку более 10 минут. На ее поверхности должна показаться корочка. При отсутствии духовки можно приготовить запеканку из картофеля в микроволновке с включенным грилем. При всем этом принципиально избрать форму для запекания из подходящих для микроволновой печи материалов — к примеру, керамики либо стекла.