Пекинская капуста – сравнимо новый для россиян овощ, который занимает на столах не последнее место. В этом сорте капусты содержится неограниченное количество разных питательных веществ, витаминов, минералов. Из пекинской капусты, истинное заглавие, которой «петсай» готовят разные салаты, супы и почти все другое.

Вам пригодится

• — вилок капусты;
• — острый ножик;
• — разделочная доска;
• — глубочайшая кастрюля;
• — бумажные полотенца.

1.

Чтоб порезать пекинскую капусту для салата, приготовьте острый ножик. Возьмите вилок подходящего вам размера, отсеките низ, разберите его на листья. Верхние мятые, покоробленные листочки выбросьте, они не годятся в еду.

2.

Помойте капусту, налейте в глубокую кастрюлю прохладную воду и положите в нее листья на 2-3 минутки. Вытащите их из воды, лишнюю жидкость стряхните, положите листья на бумажное полотенце и обсушите.Данная процедура поможет сохранить сочность капустных листочков.

3.

На разделочную доску выложите несколько листьев один на другой, нарежьте их тонкими полосами, как шинкуете белокочанную капусту. При желании полосы можно сделать малость больше. Если желаете, просто порвите капусту на маленькие куски размером 4 на 4 см. Таким же образом нарывают листья римского салата «Ромэн».

4.

Резать пекинскую капусту для корейской соленой закуски «кимчи» следует так. Возьмите листья капусты, за ранее обработанные, как обозначено выше, разрежьте их на тонкие полосы повдоль листочков. Ширина полосок должна быть приблизительно 4 см. После чего мелко нашинкуйте их. В итоге у вас получатся недлинные узенькие полосочки, которые отлично подходят для изготовления данного блюда.При вырезке вилка, не выбрасывайте белоснежную часть листочков, конкретно в ней содержится огромное количество нужных веществ, не считая того, они более сочные.

5.

Чтоб приготовить пекинскую капусту к засолке, воспользуйтесь последующим способом ее вырезки. Возьмите плотный вилок, снимите с него несколько верхних покоробленных листочков, обычно, таких бывает не больше 3-х. Помойте капусту под прохладной проточной водой и обсушите. Вилок разрежьте напополам, каждую половинку еще на две равные части. У вас получится четыре осторожных части. Уложите их в емкость и приступайте к засолке. Конкретно такие кусочки капусты умеренно просаливаются.

6.

Храните приобретенный вилок пекинской капусты на нижней полке холодильника, не допускайте вымерзания овоща.