Йогурт крепко вошел в нашу ежедневную жизнь. Этот кисломолочный продукт богат кальцием и фосфором, он способен восстановить процессы пищеварения и провоцировать работу иммунной системы. Но йогурт смачен и полезен не только лишь в чистом виде. Его добавляют также в различную выпечку, которая благодаря йогурту выходит ласковой и рассыпчатой.

Лимоновое печенье на йогурте

Для изготовления лимонового печенья на йогурте будет нужно: 250 г пшеничной муки, 100 г сливочного маргарина либо масла, 100 мл фруктового йогурта, цедра 1 лимона, 1 ч.л. разрыхлителя, ? стакана сахара, 50 г грецких орехов, 3 ст.л. хоть какого джема и щепотка соли. Сливочное масло непременно должно быть охлажденным. Его следует за ранее порезать на маленькие куски, а позже натереть на терке.

Сначала, муку следует просеять, добавить в нее щепотку соли и разрыхлитель. Сливочное масло либо маргарин натереть на большой терке, положить в мучную смесь и хорошо растереть. Потом нужно добавить сахар, цедру 1-го лимона, влить йогурт и замесить тесто. После того как тесто станет эластичным, его нужно скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить минут на 40 в холодильник.

В это время необходимо приготовить начинку. Для этого грецкие орешки нужно измельчить в блендере до состояния маленькой крошки и смешать с джемом.

Дальше нужно на присыпанной мукой поверхности разделочной доски либо стола раскатать тесто в узкий пласт и вырезать кружки. Их должно быть четное количество. На один кружок необходимо положить 0,5 чайной ложки внутренности и накрыть другим кружком, края аккуратненько соединить и защипнуть.

Противень следует застелить кулинарной бумагой, разложить на него печенье и поставить в нагретый до 200оС духовой шкаф. Печенье готовится очень стремительно. Минут через 5-10, как края станут золотистыми – рассыпчатое печенье на йогурте можно доставать из духовки.

Сырное печенье на йогурте

Чтоб приготовить сырное печенье на йогурте необходимо взять: 300 г пшеничной муки, 1 ч.л. сладкой пудры, 150 г сливочного масла, 200 г нежирного йогурта, 200 г сыра «Филадельфия», ? ч.л. соды либо разрыхлителя теста и ? ч.л. соли. Для сырного печенья йогурт нужно взять натуральный, без добавок.

Муку нужно просеять, добавить в нее сладкую пудру, соду, соль и все отлично перемешать. Охлажденное сливочное масло натереть на терке и положить в муку, добавить йогурт и сыр «Филадельфия» и замесить из всех ингредиентов тесто. Месить тесто следует до того времени, пока оно не станет отлично отставать от стен посуды и рук. Позже из него необходимо сформировать шар, накрыть салфеткой либо завернуть его в пищевую пленку и поставить минут на 20-40 в холодильник.

После остывания тесто необходимо раскатать в пласт, приблизительно 5-6 мм и вырезать особыми формочками печенья. Потом выложить их на застеленный кулинарной бумагой противень и поставить в нагретую до 200оС духовку. Сырное печенье будет готово минут через 15.