Все почаще, выбирая кухонную утварь, хозяйки отдают предпочтение посуде с глиняним покрытием. Такие сковороды, сотейники и кастрюли стоят дороже собственных аналогов с тефлоновым дном, потому следует знать ряд правил, позволяющих продлить срок их эксплуатации.

После покупки

Приобретенную посуду с глиняним покрытием нужно очистить от наклеек и этикеток. Они, обычно, не оставляют на поверхности следов. После чего нужно вымыть сковороду в теплой воде с маленьким количеством моющего средства обыкновенной губкой. Ограничений по поводу того, чем вытирать посуду с глиняним покрытием, нет – это может быть хлопковое кухонное либо разовое бумажное полотенце.

Во время готовки

Посуда с глиняним покрытием зависимо от производителя выдерживает нагрев от 400 до 450 градусов. Но длительный перегрев может отрицательным образом сказаться на структуре наружного слоя и привести к возникновению микроскопичных трещинок, которые потом вызовут образование сколов и повреждений. Не считая того, во время изготовления еды не следует воспользоваться металлическими устройствами и тем паче резать что-либо на поверхности глиняного покрытия ножиком. Для таковой посуды нужно приобрести особые древесные железные либо еще больше комфортные и долговременные силиконовые лопатки. При жарке мяса на боковой поверхности сковороды могут пригореть капли жира. В данном случае перед мытьем нужно замочить посуду в теплой воде на пару минут.

Температурный шок

При использовании посуды с глиняним покрытием принципиально не подвергать ее резким перепадам температуры. Другими словами нельзя пробовать остудить нагретую сковороду под струей прохладной воды либо выкладывать на нее замороженные продукты, к примеру, овощи. Также во время тушения мяса время от времени появляется необходимость добавить бульон либо воду. В случае с посудой с глиняним покрытием лучше за ранее подогреть жидкость. Не следует удручаться, если на поверхности покрытия появились чуток приметные разводы – это никак не скажется на качестве приготовляемой еды.

Уход и мытье

Большая часть производителей посуды с глиняним покрытием не советуют мыть ее в посудомоечных машинах. В любом случае, нужно кропотливо изучить аннотацию по эксплуатации на упаковке изделия. Если же в ней это разрешено, стоит выставить щадящий температурный режим и использовать неагрессивное моющее средство в наименьшем количестве. Вобщем, посуда с глиняним покрытием отмывается и обыкновенной губкой без всяких усилий, потому эта процедура не займет много времени. Ни при каких обстоятельствах нельзя использовать во время мытья порошки и абразивные моющие средства, также ершики и щетки из проволоки.