Компот из сухофруктов — обычный послеобеденный десерт. Готовить его совершенно нетрудно. Главное — приобрести смачные фрукты. Ассортимент можно разнообразить — добавляйте в компот сухую вишню и инжир, светлый либо черный изюм, яблоки либо груши — и таким макаром изменяйте вкус обычного с юношества напитка.

Вам пригодится

• Компот из консистенции сухофруктов:
• — 400 г сухофруктов (яблок, груш, кураги, чернослива и изюма);
• — 2 литра воды;
• — 0,5 стакана сахара.
  Компот из чернослива и кураги:
• — 200 г кураги;
• — 200 г чернослива;
• — 0,5 стакана сахара;
• — 2 литра воды.

1.

Перед тем как варить компот из сухофруктов, кропотливо переберите плоды. Высохшие, покоробленные либо пораженные плесенью фрукты лучше выкинуть. Компот можно варить из сушеных яблок, груш, чернослива, кураги, вишни, изюма и других плодов. Кропотливо помойте отобранные сухофрукты в проточной воде. Для большей безопасности их можно обдать кипяточком.

2.

Переложите сухофрукты в кастрюлю, залейте их прохладной водой, добавьте сахар. Курага, яблоки, чернослив варятся подольше, а изюм — резвее. Его лучше положить в конце варки, после закипания компота. Доведите напиток до кипения, убавьте огнь и варите компот еще 7-10 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Снимите компот с огня и оставьте настаиваться. Подавайте напиток теплым либо прохладным, в каждый бокал можно добавить незначительно разваренных фруктов. Желаете придать компоту приятную кислинку? Добавьте в только-только сваренный напиток свежевыжатый лимоновый сок.

3.

Не стоит варить компот из сухофруктов очень длительно. В процессе кипячения фрукты теряют витамины и полезные микроэлементы. Чтоб сохранить ценные вещества, измените обычный процесс варки. Кропотливо помойте сухофрукты и замочите их на ночь в теплой кипяченой воде. К утру фрукты набухнут и станут мягенькими. Добавьте к ним сахар, долейте воды и поставьте кастрюлю на плиту, закрыв ее крышкой. Доведите жидкость до кипения и снимите кастрюлю с плиты. Остудите компот и разливайте по бокалам. Чтоб вкус компота стал более насыщенным, после варки дайте ему настояться в течение 1-2 часов.

4.

Очень полезен и приятен на вкус компот из чернослива и кураги. Купите фрукты, не обработанные хим продуктами — обычно они имеют немного серый колер и не отличаются глянцевым блеском. Кропотливо помойте фрукты и замочите их в прохладной кипяченой воде на полчаса. Извлеките фрукты, сложите их в кастрюлю, добавьте сахар и жаркую воду. Поставьте кастрюлю на плиту и варите компот около 15 минут. Готовый компот остудите либо подавайте теплым совместно с разваренными фруктами. К компоту из сухофруктов можно подать сладкие булочки, сдобные сухарики либо сухое печенье.