Рис — универсальный гарнир, подходящий к птице, рыбе либо мясу. Но из риса можно приготовить и самостоятельное блюдо, подходящее как для домашнего, так и для торжественного стола. Эта крупа отлично смешивается с различными специями, травками, добавками из овощей и фруктов.

Вам пригодится

• Рис по-итальянски:
• — 500 г риса для ризотто;
• — 1,5 чайной ложки сушеной зелени орегано;
• — 1,5 чайной ложки сушеной зелени базилика;
• — 75 г сушеного зеленоватого горошка;
• — 175 г сушеных помидоров;
• — 25 г сушеного сладкого перца;
• — 75 г кедровых орешков;
• — 0,5 чайной ложки соли;
• — 50 г сливочного масла;
• — 1,5 л кипяточка.
  Инвентарь:
• — сотейник;
• — лопатка.
  Фруктовый рис:
• — 500 г кофейного риса;
• — 1,5 л кипяточка;
• — 75 г орехов кешью;
• — 75 г миндаля;
• — 75 г чернослива;
• — 75 г кураги;
• — 75 г сушеных яблок;
• — 75 г сушеных груш;
• — 0,5 чайной ложки соли.
  Ингредиенты:
• — сотейник;
• — лопатка;
• — ножик;
• — разделочная доска.

1.

Чтоб смачно приготовить рис, учитывайте его сорт. Резвее всего варится белоснежный полированный рис. Фаворит по продолжительности изготовления — одичавший рис. Сорт басмати отличается узким запахом, а карий рис особо полезен для здоровья и содержит наибольшее количество микроэлементов. Рис можно варить с избытком воды либо ее впитыванием. Смачным выходит и блюдо из крупы, за ранее обжаренной на сковороде в масле.

2.

Желаете смачно приготовить рис на гарнир? Смешайте крупу с различными добавками. Сможете сделать ассорти в индийском, китайском либо итальянском стиле либо приготовить смесь со сладкими фруктами. Такие варианты можно подать и в качестве самостоятельных блюд — их в особенности оценят овощееды и фанаты здорового стиля жизни.

3.

Рис по-итальянски
Смешайте рис для ризотто, сушеную зелень орегано, сушеный базилик и сушеные помидоры, нарезанные кусками. Добавьте в смесь сушеный сладкий перец, зеленоватый горошек, кедровые орехи и соль. Все отлично размешайте. Набор сушеных овощей можно разнообразить. К примеру, заместо горошка используйте кукурузные зерна, а кедровые орехи поменяйте миндальными хлопьями.

4.

В сотейнике разогрейте сливочное масло и выложите приготовленную смесь. Помешивая, обжаривайте рис в течение 1-2 минут. Влейте в сотейник кипяточек, накройте крышкой и варите 15-20 минут. Готовый рис должен стопроцентно впитать воду и стать мягеньким. Подавайте его в качестве гарнира к тушеной рыбе либо морепродуктам.

5.

Фруктовый рис
Смачным выходит и рис, приготовленный с фруктами и орешками. Ядра миндаля бланшируйте в кипяточке 5 минут, отбросьте на дуршлаг, обсушите и нарубите. Мягенький чернослив без косточек, курагу, сушеные колечки яблок и груш нарежьте маленькими кусками. Выложите фрукты и миндаль в миску, добавьте кешью, соль и карий рис. Любите более сладкий вкус? Добавьте к рису пару столовых ложек водянистого меда либо патоки.

6.

Выложите смесь в сотейник с нагретым сливочным маслом. Помешивая, обжаривайте рис около 5 минут. Залейте смесь жаркой водой, накройте крышкой и варите 35-40 минут. Готовую смесь можно посыпать молотой корицей либо карим сахаром.