Чуть не самым полезным овощем является свекла. В ней сильно много нужных веществ и витаминов. Потому лучше употреблять свеклу круглый год и каждый денек. Если вы задались вопросом, как хранить свеклу на зиму, то вам необходимо освоить несколько легких приемов – о их читайте ниже.

Во-1-х, во избежание образования разных вредных бактерий и микробов, выкопав свеклу, необходимо хорошо её просушить. Дальше нужно кропотливо очистить её от земли – руками в перчатках, не допуская царапин. Нельзя использовать для чистки свеклы ножик, к примеру, либо жесткую сетку – они её повредят и она будет позже сгнивать в покоробленных местах.

Принципиально верно удалить у свеклы ботву.

Её необходимо обрезать, а не обрывать. Аккуратненько обрезая, оставляем стволы приблизительно сантиметра 2, менее. Если бросить стволы длиннее, то во время хранения они заберут из свеклы воду и овощ засохнет. В то же время, нельзя резать прямо по свекле, очень кратко, стволы необходимо все таки оставлять.

Идеальнее всего хранить свеклу на зиму в погребе либо в холодном подвале – принципиально, чтоб на овощ не попадал свет. Также нужен хотя бы малый воздухообмен и температура чтоб была менее +3. Вообщем хорошей температурой для хранения овощей в подвалах и погребах считается 0 градусов.

Как хранить свеклу на зиму в квартирах?

Наилучшим вариантом для квартир являются ящики с песком. Песок должен быть непременно сухой и очищенный. На дно ящика засыпается слой песка приблизительно 15 см, выкладывается свекла и пересыпается песком. Ящики не должны быть очень глубокими – свеклу можно класть в 4 ряда, менее, чтоб нижние ряды под «прессом» не начали портиться. Ящики должны быть вентилируемые – можно просто просверлить в их дырки.

Хотя бы раз за месяц нужно делать проверку – не появился ли загнивающий овощ. Если вовремя удалять этих «паразитов», то остальную свеклу можно будет сохранить чуть не до последующего урожая.