Айва – воистину уникальный фрукт. Она на вид похожа на яблоко, но имеет твердую мякоть, кожицу, покрытую пухом, и неописуемый запах. В кавказской и среднеазиатской кухне айву нередко добавляют в мясные блюда, но намного почаще айву употребляют для сладких десертов, к примеру, запекают в духовке. Сделать это можно обыденным, самым обычным методом либо же нафаршировать айву грецкими орешками и медом. В любом случае выходит очень смачно!

Вам пригодится

• Рецепт 1
• — айва – 4 шт.;
• — сахар – 100 г;
• — лимон – 1 шт.;
• — сливочное масло – 150 г.
  Рецепт 2
• — айва – 4 шт.;
• — масло сливочное – 40 г;
• — грецкие орешки – 100 г;
• — мед – 100 г.

1.

Рецепт 1
Чтоб запечь айву в духовке, купите зрелые плоды. Вымойте их и оботрите кухонным полотенцем. Разрежьте каждый повдоль на половинки и непременно удалите семечки, потому что они содержат вредные вещества. Выжмите сок из лимона в чашечку.Имейте в виду, что айва имеет очень крепкую мякоть, потому для ее чистки требуется очень острый ножик.

2.

Приготовьте противень либо форму для выпечки айвы в духовке – смажьте поверхность сливочным маслом и посыпьте малость сахаром. Разместите на нем половинки айвы и в серединку каждой положите по чайной ложке нерастопленного сливочного масла. Обильно посыпьте сахаром и полейте соком лимона.

3.

Разогрейте духовку до 180оС. Поставьте в нее айву, за ранее закрыв форму фольгой. Этот фрукт готовится длительно, потому через 15-20 минут вытащите форму из духовки и снимите фольгу. Поставьте в духовку опять и запекайте айву еще более 20 минут, чтоб появилась смачная карамелизированная корочка.

4.

Рецепт 2
Вымойте и почистите айву как в прошлом рецепте. Разрежьте ее на половинки и острым ножиком сделайте в каждой углубление для внутренности. Измельчите грецкие орешки и смешайте с медом. Положите в каждую половинку фрукта мало сливочного масла и начините медово-ореховой массой.
Количество орехов в рецепте обозначено для очищенных ядер. Мед можно использовать и засахаренный, в процессе запекания айвы он растает.

5.

Положите фаршированную айву в форму для выпечки и на дно налейте 200 мл воды. Поставьте в нагретую до 180оС духовку и запекайте более 40 минут. Готовая айва не разваливается и не расходится как, к примеру, яблоко. По истечении времени достаньте ее из духовки, переложите на тарелку, смажьте сливочным маслом и посыпьте сладкой пудрой. Выходит очень смачное сладкое блюдо с необычным запахом.