Хек — рыба маленького размера, которая относится к семейству мерлуза, обитающего в тихом и атлантическом океанах. Такое мясо просто усваивается организмом и употребляется в изготовлении разных блюд, к примеру, его можно запечь в духовке и подавать даже на диетический стол.

Вам пригодится

• Для рецепт №1:
• — хек — 500-600 г;
• — сыр жесткий — 100 г;
• — лимон — 1 шт;
• — ветчина — 50 г;
• — горчица — 60 г;
• — масло сливочное — 40 г;
• — соль;
• — петрушка.
• Для рецепта №2:
• — филе хека — 600г;
• — масло растительное — 100 мл;
• — томатная паста — 100 г;
• — баклажаны — 2 шт;
• — мука пшеничная — 60 г;
• — зелень петрушки.
• — соль;
• — перец молотый темный.
• Для рецепта №3:
• — хек — 800 г;
• — растительное масло — 80 мл;
• — мука — 40 г;
• — укроп;
• — соль.
• Инвентарь:
• — разделочная доска;
• — ножик;
• — форма для запекания;
• — сковорода;
• — фольга;
• — тарелка;
• — полотенце;
• — терка;
• — ступка.

1.

Рецепт №1.

Вымойте хека, обсушите полотенцем, отрежьте плавники и разрежьте на несколько частей. Если пожелаете, сможете вытащить кости из тушки. Посолите каждый кусочек, смажьте обильно со всех боков горчицей. Положите рыбу на заблаговременно смазанный растительным маслом противень. Порежьте ветчину соломкой и уложите сверху хека. Посыпьте за ранее натертым сыром и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов на 25 минут. Перед подачей на стол украсьте блюдо размельченной петрушкой и лимоном, порезанным дольками.Хек в большинстве случаев продают замороженным, так как свежайший продукт стремительно портится. Людям, нездоровым сладким диабетом, с неуввязками щитовидной железы, кожи и слизистых оболочек необходимо непременно включать в меню блюда из этой рыбы.

2.

Рецепт №2.

Нарежьте очищенную и промытую рыбу на три равных части. Приправьте специями порционные кусочки. Разогрейте сковороду, положите туда хека и обжаривайте пару минут. Заправьте томатной пастой. Сможете использовать томатное пюре либо густой свежевыжатый сок.Запечь рыбу хек можно с хоть какими овощами. К примеру, с репчатым луком и морковью, кабачками и тыквой.

3.

Очистите баклажаны от плодоножки, помойте под водой и произвольно нарежьте. Посолите овощ, положите его в чашу и отлично посолите, оставьте на полчаса в сухом холодном месте, потом слейте образовавшийся сок. Насыпьте муку в тарелку, обваляйте каждый кусок хека и обжарьте на нагретой сковороде. На противень либо форму для запекания выложите рыбу, сверху овощи и налейте воду. Растопите сливочное масло и влейте вовнутрь посуды, так блюдо получится ласковым и сочным. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Когда блюдо будет готово, подавайте порционно с рисом либо пастой. Вы сможете печь рыбу хек не только лишь в духовке, да и в мультиварке, печи либо на углях. Сможете закрыть форму фольгой во время запекания, а за 10 минут до полной готовности, снять.

4.

Рецепт №3.

Запеките рыбу хек с соусом. Нарежьте тушку на порционные кусочки, оботрите любой из их полотенцем. Приправьте специями, отложите. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте муку, убавьте огнь на минимум и обжаривайте 3-4 минутки. Приправьте специями снова и влейте воду, чтоб вышел не очень густой соус. Заправьте получившуюся смесь соком лимона. Рыбу расположите в жаропрочную форму, заправьте соусом, запекайте в духовке 35 минут при температуре 120 градусов. Подавайте как прохладную закуску.Мясо этой рыбы содержит витамины В1, В2, С, Е, В6, В9, В12, А, РР. Употребление хека поможет укрепить иммунитет.