Филе минтая позволяет с легкостью восполнить меню полезными субстанциями, содержащимися в морской рыбе, людям с хоть каким достатком. Дополнительное преимущество минтая в том, что готовить его можно различными методами, потому что вкус его довольно нейтрален. Проще всего приготовить филе минтая, пожарив его в кляре либо обыкновенной панировке, при всем этом получив различные вкусовые цвета рыбы.

Вам пригодится

• — филе минтая;
• — яичко;
• — мука;
• — сухари;
• — растительное масло;
• — соль.

1.

До того, как начать готовить филе минтая, его требуется разморозить, потому что в большинстве регионов отыскать в продаже охлажденную рыбу достаточно тяжело. Для этого достаньте минтая из морозильной камеры заблаговременно, его разморозка не займет много времени, потому что филе довольно тонкое. Не стоит в целях ускорения процесса погружать рыбу в воду либо использовать микроволновую печь. Велика возможность того, что после подобного размораживания рыба получится очень сухой, утратив соки.

2.

После того как рыба оттает, обусловьтесь, кусочками какого размера будете поджарить филе минтая. Если пласты не очень огромные, их можно готовить полностью. Можно разрезать их на тонкие полосы, в данном случае прожарка филе минтая займет всего пару минут.

3.

Подготовьте кляр, зачем смешайте одно яичко с 2-мя столовыми ложками хоть какой минеральной воды с газами и таким же количеством муки. Соль и специи добавляются по вкусу. Кляр должен получиться однородным, по смеси напоминающим густую сметану. При желании сможете не растрачивать время на изготовление кляра, а просто обваляйте филе в муке либо сухарях. При использовании панировки корочка выходит более хрустящая, чем при обжаривании рыбы в кляре.

4.

Собираясь обжаривать филе минтая в кляре, дополнительно сможете его не присаливать. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите куски филе, умеренно покрытые кляром либо панировкой, Чем больше будет масла, тем зажаристей получится рыба.

5.

Обжарив филе минтая с одной стороны, переверните его на другой бок. Показателем готовности является золотистая корочка с обеих сторон, которая выходит при обжаривании рыбы без накрытия сковороды крышкой. Весь процесс занимает менее 10 минут, а если куски очень тонкие, то и еще меньше.

6.

Если охото получить более диетическое блюдо, идеальнее всего использовать малое количество масла, а после окончания жарки выложить рыбу на бумажную салфетку и дать избыткам жира стечь.