Чай можно смело отнести к самым старым, почитаемым и пользующимся популярностью напиткам. Не всегда чаепитие ограничивается одной чашечкой жаркого чая, в Китае — это целая церемония. Настало время подробней выяснить о нужных свойствах, систематизации и происхождении китайского чая.

История происхождения китайского чая

Уже 6 тыщ годов назад в Китае заваривали чай, а растить в больших масштабах начали около 2-ух тыщ годов назад. Прогуливаются такие легенды, что чай появился в Китае благодаря Шэнь Нуну – божественному землепашцу, который был прославлен тем, что пристально изучал растения, описывал их плюсы. Шэнь Нуну попадались как полезные, так и ядовитые травки. Землепашец употреблял все травки вовнутрь, чтоб изучить их воздействие на организм человека, потому очень нередко ощущал себя плохо. В один прекрасный момент Шень Нун отдыхал под чайным кустиком, и вдруг ему на губки свалилась капля росы, подогретая солнцем. Проглотив ее, он ощутил прилив сил. С того времени он стал употреблять в еду чайные листья как противоядие. Китайские лекари считают, что чай присваивает сил, ускоряет силу мысли, содействует духовному совершенствованию. Во времена династии чай числился напитком аристократов, а иногда даже теснил дорогие вина со стола.

Самые античные деревья чая были обнаружены в Юньнане – тропических зарослях китайской провинции. Они представляют собой деревья, высота которых добивается 10 метров и поболее. Чайные деревья отличаются богатым хим составом листа и высочайшей урожайностью. В этом районе есть самые подходящие условия для развития и роста растения. Атмосфера отличается высочайшей температурой и влажностью, также теплым воздухом, который практически напоен осязаемыми испарениями. Конкретно такие условия и числятся безупречными для выкармливания чая.

Систематизация китайского чая

Китайский чай можно систематизировать разными методами, все находится в зависимости от того, какой признак положить в базу: внешний облик листа (упрессованный либо рассыпной), тип сырья (грубые либо нежные листья) и степень ферментации. Китай производит больше четверти мирового объема чая, в главном это темный и зеленоватый чай, белоснежный и желтоватый, Улун и Пуэр. При всем этом изредка применяется резка листа, все чаи крупнолистовые. Делается неограниченное количество ароматизированных видов. Собирая листья с 1-го кустика можно получить и красноватый, и зеленоватый, и темный, и желтоватый, и белоснежный чай. Весь секрет кроется в методах обработки сырья. Различные биохимические реакции в производстве оказывают влияние на запах, цвет и вкус чая.

Полезные характеристики китайского чая

Каждый вид китайского чая имеет свои полезные характеристики. Проанализировав их, можно смело прийти к выводу, что китайский чай:
— увеличивает активность мозга, взбадривает дух и улучшает память;
— благоприятно повлияет на кроветворную систему, поддерживает функцию щитовидной железы, крепит мускулы и кости;
— снимает вялость;
— восстанавливает деятельность органов пищеварения, сердца и кровеносных сосудов;
— продлевает юность;
— способен предотвращать кариес;
— обладает мочегонным и потогонным действием;
— способен подавлять рост злокачественных опухолей;
— уничтожает болезнетворные бактерии;
— улучшает состояние кожи и понижает вес;
— обладает согревающим и охлаждающим действием;
— считается противоядием;
— понижает уровень холестерина в крови.