Китайский жареный рис рецепт с фото

Для изготовления китайского жареного риса необходимо знать один небольшой секрет. Рис должен быть отварен заблаговременно, и охлаждаться минимум 8 часов. Вот такие вот дела, давайте приступим.

Ингредиенты:

• 4 стакана вареного риса, охлажденного
• 6 яиц
• 1 столовая ложка сливочного масла для жарки омлета
• 1 луковка, нарезанная
• 250 г шампиньонов, нарезанных
• 1 чашечка пророщенных бобов
• 1/2 чашечки зеленоватого горошка
• 1/2 чашечки зеленоватого лука, нарезанного
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 2 чайные ложки соли
• 3/8 чашечки соевого соуса

Готовим китайский жареный рис

Для изготовления, пока рис остывает, можно сбить венчиком яичка, и пожарить омлет на сливочном масле не перемешивая взбитые яичка. После того, как омлет будет готов, его необходимо порезать с помощью шпателя.

Смотрите также: Рецепт риса с курицей

Дальше – нарезаем овощи, разогреваем 4 столовые ложки масла и соль на большой сковороде (лучше использовать сковороду Вок), добавляем в масло рис и практически 5 минут обжариваем его. 

Снимаем рис с огня и добавляем омлет. 

Последующий шаг – оставшиеся масло нагреваем в той же сковороде, где мы поджаривали наш омлет и поджариваем лук до золотистого цвета. Добавляем овощи и жарим 3 минутки.

Смотрите также: Жареный рис со свининой

Перекладываем овощи в сковороду с рисом и омлетом, добавляем соевый соус и кропотливо перемешиваем.

Подавать китайский жареный рис нужно нагретым.

наше 2-ое блюдо готово. Приятного аппетита.