Очистка и измельчение сырья, подготовка к консервированию
Чистка сырья – одна из самых трудозатратных операций в технологии консервирования пищевых товаров. При чистке убирают несъедобные части сырья — плодоножки плодов, чашелистики ягод, гребни винограда, семенные камеры, кожицу неких
Продолжить