Суп смеси крема – неповторимой блюдо, подать которое можно и к обеду, и к ужину.

Для изготовления крем-супа подойдет консервированная в масле горбуша, также свежайшая либо замороженная форель. Если крем-суп готовится к праздничному случаю, форель можно отварить в белоснежном сухом вине. Вино даст блюду некую пикантность. Для ежедневного стола отваривать рыбу можно в фильтрованной либо бутелированной воде.

Приготовить ласковый легкий, но сытный крем суп поможет рецепт с фото с пошаговыми описаниями. Без помощи других сварить крем-суп с красноватой рыбой по данной аннотации совсем легко.

На фото: ингредиенты для изготовления крем-супа с красноватой рыбой:

• Вода фильтрованная либо бутелированная – 1 л.
• Форель (либо баночка горбуши) – 300 гр.
• Плавленый сырок «Шостка» – 1 шт.
• Жесткий голландский сыр – 120 гр.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Пшеничная мука – 1 ст.л.
• Сливки жирности 33% — ½ стакана
• Желтки сваренных в крутую яиц – 2 шт.
• Кукуруза – 1 початок
• Укроп
• Сушеный базилик
• Соль

Рецепт изготовления крем-супа с красноватой рыбой (с фото):

Если крем-суп готовится из свежайшей рыбы, то ее нужно высвободить от костей и кожи, оставив только филе.

Рыбное филе режем на маленькие куски и заливаем воды, чтоб покрыть рыбу.

На маленьком огне отвариваем форель, посолив ее по вкусу.

Вынимаем сварившиеся куски. Разминаем их вилкой.

Если крем-суп варится из консервированной красноватой рыбы, то необходимо просто открыть баночку и пропустить все прошлые этапы изготовления, размяв вилкой куски горбуши, которые находятся в баночке.

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Всыпаем в него муку.

Доводим смесь на огне до приятного кремового цвета.

Разводим сливками до смеси сметаны. Если сливок недостаточно, разбавляем соус бульоном, в каком варилась форель.

К рыбному фаршу добавляем зелень и сушеный базилик. Заливаем его приготовленным из муки и сливок соусом. Все ингредиенты смешиваем, если нужно, малость разводим смесь рыбным бульоном и ставим на очень слабый огонь.

Вводим тертый плавленый сырок. Держа суп на огне помешиваем его, дожидаясь, пока расплавится сыр.

Варим яичка вкрутую и отделяем желтки от белков.

Желтки превращаем в крошку и добавляем в суп.

Доводим смесь до кипения и выключаем огнь. Блендером пюрируем ее до кремообразного состояния, пробуем на соль и снова кипятим. Разливаем в порционные тарелки.

Украсить блюдо можно срезом початка вареной кукурузы, которую необходимо сварить заблаговременно.

Берем неочищенный початок кукурузы молочной спелости и, не очищая его, отрезаем верхнюю и нижнюю часть.

Убираем верхние ярко-зеленые листья, а светлые оставляем. В этих листьях кладем кукурузу  воду и варим полчаса. Листья отдадут зернам кукурузы собственный запах.

С готового початка снимаем листья, освобождаем его от прилипших к нему волос. Разламываем початок на несколько частей либо режем. Срезы кукурузы используем в качестве декорации блюда. 

Кладем срез кукурузы в серединку тарелки с крем-супом.

Смачно приготовленный, благоуханно пахнущий и прекрасно оформленный крем-суп вызываем аппетит даже у тех, кто не голоден.