Современному человеку доступны в множествах различные, неизвестные ранее, продукты, блюда из которых пикантны и изысканы.

Но, невзирая на это, суп не утратил собственного принципиального места и значения. Это сытное, полезное и, непременно, смачное блюдо. Потому оно повсевременно находится на нашем столе.

Среды огромного количества его видов прибыльно выделяются куриные овощные супы. Благодаря обилию специй, пряностей, зелени им можно придать необыкновенный вкус, различную консистенцию. Составляющие, которые находятся в супах, питательные и малокалорийные.

Куриный овощной суп – общие принципы изготовления

Для изготовления супа нужно поначалу сварить курицу. Желательно готовить мясо с косточкой, а для полностью диетического блюда избираем филе.

Бульон варится за известными правилами: загружать курицу необходимо в прохладную воду, слить ее после закипания и непременно поменять свежайшей, пенку собрать половником.

Овощи для изготовления супа должны быть в чудесном состоянии: не испорченные, не гнилостные. В неприятном случае блюдо будет невкусным. Овощи более неплохи в свежайшем виде, но некие из их могут быть замороженными либо консервированными.

Методы их подготовки и вырезки зависят от рецептуры.

Посолить бульон лучше, когда мясо готово и можно загружать другие ингредиенты.

Для куриного овощного супа подходят практически все известные специи, приправы и пряности. Только использовать их необходимо в меру, чтоб не «превзойти» вкус овощей.

1. Куриный овощной суп с плавленым сыром

Кремовая смесь супа понравится не только лишь взрослым, да и детям.

Ингредиенты сохраняют собственный цвет и соединяются в необыкновенном, но приятном вкусе.

Ингредиенты:

•    Куриное филе.

•    Три картофелины.

•    Две морковки.

•    0,200 кг горошка зеленоватого.

•    Большая луковка.

•    Два плавленых сырка.

•    Соль.

Метод изготовления:

Вымыв и нарезав мясо, готовим куриный бульон. Проваренное филе выкладываем в отдельную емкость и оставляем на остывание. Его можно порезать кусками случайными, но маленькими.

Картофель и морковку разрезаем на маленькие кубики.

Луковку малость надрезаем с одной стороны.

Загружаем овощи в суп, солим и томим на слабом огне.

Когда они сварились на сто процентов, луковку необходимо вытащить.

Добавляем зеленоватый горошек, опять доводим суп до кипения и продолжаем готовку на медленном огне.

Плавленые сырки дробим на терке и засыпаем в кастрюльку. Как они растворились, суп выключаем. Нарезанное филе можно вываливать в кастрюльку с готовым блюдом, либо – прямо в тарелку.

2. Куриный овощной суп с имбирем и апельсинной цедрой

Обыденный суп с курицей благодаря имбирю и апельсину преобразуется в неповторимое блюдо, смачное и благоуханное.

Ингредиенты:

•    Куриные окорочка (2 шт.).

•    По две луковки и морковки.

•    ½ чайной ложечки сухого имбиря.

•    Две вареные свеклы.

•    Четыре консервированных помидоров.

•    0,100 л апельсинного сока и ст. ложечка цедры.

•    Масло оливковое.

•    Ржаной хлеб.

•    Две ст. ложки пряного масла.

•    Мята для декорации.

•    Перец, соль.

Метод изготовления:

Мясо хорошо промываем, заливаем водой и готовим бульон. Когда окорочка стопроцентно проварятся, вынимаем их и отделяем мякоть от косточки. Разрезаем на кусочки и оставляем в закрытой кастрюльке.

Нарезаем на маленькие куски овощи. Томаты только освобождаем от кожицы.

В кастрюльку наливаем ложки четыре масла оливкового и пассируем колечка лука, позже добавляем морковку. Высыпаем в овощи сухой имбирь.

Три минутки тушим и засыпаем в кастрюльку целые консервированные помидоры и нарезанную свеклу.

Продолжаем готовить еще минут 5, временами перемешивая.

Заливаем овощи куриным бульоном. Присолим, поперчим, и проверим на вкус. Оставляем суп кипеть еще около получаса.

Добавляем апельсинный сок, кипятим еще две минутки и измельчаем до смеси пюре. Выливаем в кастрюльку и смешиваем с кусками мяса.

Кусочки ржаного хлеба разрезаем ромбиками, немножко взбрызгиваем пряным маслом и отправляем на 5 минут в духовку (180 градусов). В итоге получаем благоуханные гренки.

С апельсина снимаем цедру маленькими тоненькими полосами.

Суп-пюре разливаем по огромным тарелкам, не забыв добавить в каждую куски мяса. Сверху выкладываем полосочки апельсинной цедры и мяту. Дополняем блюдо ржаными гренками.

3. Куриный овощной суп «Мясо со сливками»

Суп с овощами и хрустящими кусками куриного мяса, с приятным сливочным вкусом – лучший вариант сытного и смачного первого блюда.

Ингредиенты:

•    Куриные крылышки и ножки – 400 граммов.

•    Кабачок.

•    Картофель.

•    Два болгарских перца.

•    Две луковки.

•    70 граммов масла сливочного.

•    Ложка столовая муки.

•    Молоко – 250 мл.

•    Имбирь натертый.

•    Зеленоватый лук – 100 граммов.

•    Смесь перцев и соль.

Метод изготовления:

Готовим куриный бульон, добавив в воду надрезанную целую луковку и щепотку имбиря. Вынимаем мясо и поджариваем на подсолнечном масле.

Вторую луковку нарезаем кольцами. Картофель и кабачок очищаем от кожицы и разрезаем на кубики.

Болгарский перец освобождаем от семян и разделываем на маленькие дольки.

Растапливаем в глубочайшей кастрюльке сливочное масло, бросаем нарезанный лук. Высыпаем муку и размешиваем. Не переставая размешивать, заливаем молоко. Чуть-чуть выждав, добавляем куриный бульон и высыпаем картофель, перец болгарский и кабачки. Варим до готовности картофеля.

Посыпаем суп консистенцией перцев и солим по вкусу. Поджаренное мясо забрасываем в кастрюльку.

Продолжаем варить менее 2-ух минут. Стволы зеленоватого лука шинкуем и высыпаем в готовый суп.

4. Куриный овощной суп помидорно-луковый

Простой рецепт смачного куриного овощного супа на каждый денек. Соединение помидоров и лука даст блюду таковой знакомый и очень приятный вкус.

Ингредиенты:

•    Половинка курицы.

•    Три луковки.

•    5 помидоров.

•    Оливковое масло.

•    Орегано – две щепотки.

•    Зелень петрушки и укропа – по 0,100 кг

•    Молотый красноватый перец.

•    Соль.

•    Лаврушка.

Метод изготовления:

Разрезать курицу на куски и сварить бульон. Сначала готовки добавить три лавровых листика. Когда бульон приготовится, их необходимо вытащить вкупе с курицей. Мясо разрезать.

Помидоры и лук порезать на маленькие куски.

В антипригарной сковородке жарить до мягкости луковку на оливковом масле. Потом необходимо добавить и потушить помидоры. Посолить и поперчить.

Полученную овощную смесь вываливать в кипящий бульон. Всыпать орегано и половину нарезанной зелени.

Варить суп, пока помидоры разварятся. Добавить куриное мясо и проварить еще немножко.

В готовое блюдо положить щепотку зеленоватого укропа и петрушки.

5. Куриный овощной суп «Легкий обед»

Блюдо легкое и низкокалорийное, но, благодаря целому букету овощей, аппетитное и питательное. Мясо, сваренное с добавлением имбиря, острое в меру и тает во рту одномоментно.

Ингредиенты:

•    Филе куриное – 400 граммов.

•    Морковка.

•    Три картофелины.

•    0,300 кг капусты белокочанной.

•    Зеленоватый горошек – стакан.

•    Луковка.

•    Томатная паста – ст. ложечка.

•    Сладкий перец.

•    Пучки петрушки и укропа.

•    Ст. ложка имбиря.

•    Две лаврушки.

•    Овощная приправа, кухонная соль.

Метод изготовления:

Положить в кастрюльку с водой филе куриное и поставить вариться. Добавить в бульон два лавровых листа и свежайший имбирь.

Промыть и почистить овощи. Морковь натереть крупно на терке, картофелины порезать кубиками. Капусту нашинковать, а лук разрезать полукольцами.

Сладкий перец очень измельчить.

Вынимаем мясо из готового бульона и, нарезав его маленькими кусками, отправляем назад в кастрюльку. Высыпаем в суп зеленоватый горошек.

Следом за куриным мясом засыпаем картофель, потом капусту. Отправляем в суп лук и морковку.

Когда картофель сварился, кладем в блюдо томатную пасту, незначительно разведенную с водой. Дальше наступила очередь сладкого перца.

Суп необходимо присолить и добавить ложку овощной приправы. Через 5 либо семь минут в блюдо засыпаем нарезанную свежайшую зелень и заканчиваем готовку.

В тарелку с куриным овощным супом непременно положить побольше сметаны.

6. Куриный овощной суп «Зеленоватый»

Сочная, благоуханная, насыщенная весной зелень заполняет суп энергией.

Прекрасное свежее блюдо съедается мгновенно.

Ингредиенты:

•    Филе куриное – 400 г.

•    Сельдерей – два стебля с листьями.

•    Два картофеля.

•    Луковка.

•    Пучок зеленоватого лука, щавеля и петрушки.

•    Букет шпината.

•    Морская соль.

•    Ст. ложечка сока лимона (пол-лимона).

Метод изготовления:

Филе куриное нарезаем маленькими кусками и варим бульон.

Закладываем в кастрюльку с мясом сельдерей, разрезанный напополам. Через 20 минут бульон готов и его необходимо наполнить овощами.

Лук перетираем с помощью кухонного комбайна. Полученную кашицу отправляем в суп.

Нарезаем картофель и аккуратненько забрасываем в кастрюльку.

Далее необходимо приготовить зелень. Шинкуем шпинат и мелко рубим зеленоватый лук.

Измельчаем петрушку и щавель. Соединяем всю зелень совместно и еще немножко ее рубим.

Когда картофель вполне сварился, вынимаем из супа сельдерей и засыпаем зеленоватую массу. Посолим по вкусу, перемешаем и добавим лимоновый сок.

Блюдо советуют подавать прохладным. Сверху поливается сметаной и украшается веточкой зеленоватой петрушки.

7. Куриный овощной суп с початками кукурузы

В курином овощном супе смешиваются сладость кукурузы и салатного лука с остротой перца чили и помидоровой кислинкой. Все овощи, пропитанные мясным бульоном, делают сытное и смачное блюдо, приготовить которое совсем не сложно.

Ингредиенты:

•    Куриные окорочка – 800 г.

•    Луковка.

•    Морковка.

•    Два початка сладостной кукурузы.

•    Два помидора.

•    Два перца болгарских.

•    Салатный лук.

•    Зерна кориандра – чайная ложечка.

•    Свежайший базилик – 100 г.

•    Две картофелины.

•    Перчик чили сухой.

Метод изготовления:

Варим из кусочков курятины бульон.

Нарезаем овощи: картофель, лук, морковку, помидоры. Очищаем болгарский перец и разрезаем его на четыре части. Початки кукурузы разламываем надвое.

Добавляем в бульон лук, морковь и сухой перец чили. Солим по вкусу.

Насыпаем зерна кориандра и закладываем кукурузу. Добавляем картофель.

Дождавшись закипания, бросаем томаты и сладкий перец.

Через минут 20 суп готов. Засыпаем нарезанный салатный лук, базилик. Закрываем кастрюльку крышкой. Суп должен мало постоять на теплой плите.

8. Куриный овощной суп по-испански

Необыкновенные ингредиенты в сочетании со стандартными овощами делают уникальный и особенный вкус. Суп благоуханен и очень питательный.

Ингредиенты:

•    0,500 кг филе куриного.

•    Два средних картофеля.

•    400 г тыквы.

•    Помидор.

•    Большая зеленоватая груша.

•    Луковка.

•    Два чесночных зубка.

•    0,250 кг стручковой фасоли.

•    Банка нута.

•    Соль.

•    Тмин – ч. ложечка.

•    Мята.

•    Паприка – ч. ложечка.

•    Лавровый лист.

•    Оливковое масло.

•    Ст. ложка муки.

Метод изготовления:

Разрезать мясо на маленькие куски и сварить до полуготовности.

Порезать тыкву, картофель, лук. Грушу поделить на четыре кусочка, а стручковую фасоль – на три части.

Высвободить от кожицы помидор и растолочь, превратив в пюре.

Добавить в бульон картофель, тыкву, стручки фасоли, грушу. После чего посолить и варить еще минут 20. Все овощи должны развариться.

Пока готовится суп, необходимо малость обжарить лучок и добавить к нему помидоровое пюре. Чеснок измельчить и также засыпать в сковородку. Всыпать ложку муки, все перемешать и незначительно протушить.

В овощную смесь добавить тмин, паприку и лаврушку.

Засыпать в суп нут и зажарку из сковородки. Блюдо должно томиться на плите еще минут 10. Готовый супчик наливаем в огромную тарелку и украшаем мятой.

Куриный овощной суп – хитрости и полезные советы

• Чтоб суп не растерял свою прозрачность, он не должен очень кипеть. Потому варим блюдо на слабом огне.
• Если кто-то недолюбливает в супе лук, тогда можно добавить его полностью, а позже вытащить. Луковичный вкус остается, а самого овоща не будет.
• Солить суп лучше после прибавления картофеля, когда вода закипит. Тогда этот овощ не будет жестким.
• Если бульон варится с луком и имбирем, курицу можно проткнуть зубочисткой, и она наполнится запахами этих ингредиентов.
• Кусок сливочного масла улучшает вкус и несколько ускоряет процесс изготовления супа.
• Овощи можно порезать по-разному, но держать в голове, что их куски непременно должны помещаться в ложку.
• Размешивать суп и зажарку к нему лучше только по часовой стрелке.