Лазанья – обычное блюдо итальянской кухни, приготовленное из чередующихся меж собой тонких листов теста и слоев внутренности, залитых сливочным соусом. Самой пользующейся популярностью внутренностью для этой мультислойной запеканки считается мясной фарш, но если использовать для нее куриное филе и грибы, блюдо получится более ласковым и благоуханным.

Что необходимо для лазаньи с грибами и курицей

– 12 листов лазаньи;
– 500 г шампиньонов;
– одна большая куриная грудка;
– 400-500 г тертого сыра;
– 4 помидора, очищенных от кожицы;
– 200 мл сметаны либо жирных сливок;
– 3 зубчика чеснока;
– 4 ст. л. оливкового масла;
– темный молотый перец;
– соль.

Ингредиенты для соуса «Бешамель»

– 120 г сливочного масла;
– 1 литр молока;
– 3 ст. л. муки;
– 1 яичко;
– щепотка мускатного орешка;
– перец и соль.

Как приготовить лазанью с курицей и грибами

Куриную грудку отварите, высвободите от костей и разберите на волокна. Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте до мягкости на оливковом масле. Добавьте к грибам куриное мясо и жарьте совместно еще в течение 2-3 минут.

Очистите и нашинкуйте чеснок. То же самое сделайте с помидорами. Размельченный чеснок расположите к мясу и грибам и обжаривайте пару минут. После чего сбавьте огнь, добавьте к консистенции помидоры и готовьте еще в течение 10 минут. Влейте в сковороду сметану либо сливки, размешайте, дождитесь загустения консистенции и снимите ее с огня.

Приготовьте соус «Бешамель». Растопите в кастрюльке сливочное масло и вмешайте в него муку. Добавьте к приобретенной консистенции мускатный орешек и молоко. Варите до загустения, после этого снимите емкость с соусом с огня и стремительно вмешайте в него сырое яичко.Молоко лучше добавлять равномерно, повсевременно помешивая, чтоб не появились комки. Используйте для этой процедуры венчик для взбивания.

Форму для выпекания смажьте оливковым маслом и приступайте к сборке грядущего блюда. Для этого на дно формы налейте незначительно соуса «Бешамель» и положите поверх него готовые листы для лазаньи.

На листы выложите 1/3 часть внутренности и полейте ее соусом. Сверху положите последующую листов для лазаньи и очередной слой курицы с грибами. Полейте соусом и закройте листами макаронного теста. Сверху выложите оставшийся соус и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте лазанью в духовке при температуре 180оC в течение 35-40 минут (до образования золотистой корочки).Чтоб сыр не подсох, 1-ые 20 минут блюдо можно запекать под фольгой, после этого снять её.

Готовую лазанью немного остудите, нарежьте на прямоугольники, достаньте из формы с помощью широкой лопатки и подавайте на стол.