Лазанья с курицей

Лазанья представляет собой пирог из узкого теста со различными внутренностями. С внутренностями можно смело экспериментировать: мясоеды могут использовать разные виды мяса в купе с овощами, вегетарианцам предоставляется красивая возможность приготовить лазанью с овощной внутренностью из кабачков, моркови, лука, помидоров и остального (кстати, красивый вариант для летних пирогов). Но, на мой взор, сочетание куриного мяса и грибов является традиционным и самым хорошим вариантом по вкусовым чертам для этого блюда.

Перечень ингредиентов:

• листы теста для лазаньи;
• грибы (шампиньоны) – 300 гр;
• куриное филе – 300 гр;
• репчатый лук – 4 средних;
• молоко – 2 стакана (500 гр);
• мука – 2 столовых ложки;
• масло сливочное либо топленое – 2 столовых ложки;
• растительное масло (для жарки);
• жесткий сыр – 150 гр.

Лазанья с курицей и грибами рецепт

Готовим начинку

Нарезаем грибы пластинами, куриное мясо маленькими кусками, лук шинкуем.

Для быстроты изготовления продолжаю готовку на 2-ух различных сковородках. На первой сковородке в маленьком количестве растительного масла жарим лук и грибы, на 2-ой лук и куриное мясо. Соль и специи добавляем по вкусу.

Готовим соус для лазаньи

На сковороду кладем 2 столовых ложки сливочного масла и даем ему расплавиться, после этого всыпаем муку и, стремительно перемешивая ингредиенты, обжариваем муку (приблизительно полминуты).

Потом вливаем молоко, прикрываем огнь и готовим соус, повсевременно помешивая его во избежание возникновения комочков. Когда соус начнет загустевать, добавляем соль и специи по вкусу.

Сборка лазаньи

Форму выстилаем фольгой либо пергаментом (этого можно и не делать, но мне позже лень отмывать форму) и смазываем ее растительным маслом. Кладем лист теста для лазаньи, поверх него начинку из первой сковородки, добавляем третья часть соуса и посыпаем тертым сыром. Потом кладем 2-ой лист теста и на него выкладываем начинку со 2-ой сковородки с соусом и сыром. 3-ий лист теста просто покрываем оставшимся соусом и тертым сыром. 

Печем лазанью

Выпекается лазанья в духовке, нагретой до 200 градусов в течение часа. 

Лазанья с курицей и грибами готова. Порежьте ее на порционные кусочки и подавайте как самостоятельное блюдо.

Приятного Вам аппетита и оставайтесь с нами.