Лазанья – обычное итальянское блюдо, которое готовится из макаронных изделий, чередуемых со слоями внутренности. В качестве последней может выступать сыр, мясо либо овощи. Такое блюдо заливается соусом и запекается в духовке. Но есть и другой вариант лазаньи, который готовится еще резвее.

Ленивая лазанья с мясной внутренностью

Для изготовления лазаньи по этому рецепту, вам пригодится: 3-4 тонких армянских лаваша, 500 г фарша, 1 головка репчатого лука, помидор, соль, укроп и 200 г сыра. Чтоб приготовить соус к лазанье, подготовьте также 150 мл молока и 1 ст. ложку муки.

Лук почистите и порежьте кубиками. Обжарьте его на оливковом масле. Потом добавьте к нему фарш и тушите его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.Во время изготовления комочки фарша необходимо непременно кропотливо измельчить.

Томат ошпарьте кипяточком, а потом снимите с него кожицу. Порежьте его на кубики и положите к фаршу. Протушите все еще 5 минут, временами помешивая.

Уложите один лаваш в огнеупорное блюдо с бортами, смазанное сливочным маслом. Посыпьте фаршем и укропом. Потом положите другой лаваш и также посыпьте фаршем и зеленью. Слои нужно повторять до того времени, пока у вас не завершатся ингредиенты. Потом закройте лазанью последним лавашем. Чтоб лаваш стал мягеньким в духовке, его можно заблаговременно вымочить в кефире.

Приготовьте соус. Для этого подогрейте молоко и хорошо перемешайте в нем муку. Незначительно присолите и доведите до кипения. Залейте этим соусом лазанью, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 30 минут. Готовая лазанья обязана иметь золотистую корочку.

Овощная лазанья с дижонской горчицей

Ингредиенты: упаковка готового слоеного теста, дижонская горчица, 200 г сыра, 3 помидора большого размера, 1 яичко и пучок базилика. Соль и другие специи можно добавлять по вкусу.

Обдайте томаты кипяточком, снимите с их кожицу и порежьте кружочками. Базилик промойте и мелко порубите, а сыр натрите на маленькой терке.

Размороженное тесто разрежьте на прямоугольники, подходящие по размеру к блюду, в каком вы будете запекать лазанью. Смажьте блюдо сливочным маслом и положите в него 1-ый прямоугольник теста.

Смажьте тесто дижонской горчицей и выложите на него кружочки томатов. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте базиликом и тертым сыром. Сверху уложите 2-ой пласт теста и повторите ингредиенты. Количество слоев можно выкладывать по собственному усмотрению. Вершину смажьте взбитым яичком.

Выпекайте лазанью в нагретой до 180оС духовке около 15 минут. Потом разрежьте на порционные куски, выложите их на тарелку и подайте к столу.